もう還暦なのに、いろいろ格闘中なのである。

何を隠そう・・・（全然隠してないけど；）、

「ご当地産：山鯨料理いろいろお試しレシピ格闘中」なのである。

画像は、「イノシシ（サングリエ）のワイン煮・・・の途中経過」

その他・・・

「ロース肉＆三枚肉の粕漬け」、「ラーメン屋さんのチャーシュー（!？）」、

「スモークハム」、「肉醤（パンチェッタ）→ベーコンや生ハム含む」、

「コールドポークならぬcold wilde bore：ポアブルソース」、

「酢豚ならぬ酢猪」、「トンカツならぬシシカツ」・・・・などなど、

要は、DNA的にはブタとイコールなのであるからして、

いわゆる豚肉料理なら何でもOKなハズなのであるが。。。

そろそろ、

「地産地消＆ジビエ愛好家」のひとり・・・なんちゃって。