とうふ工房 清流庵｜自然の恵みに感謝して

伝統の手作りの製法によって、
良質のこんぶとかつお節をたっぷり使って、
本醸造特級醤油と本みりんで作ったちょっぴり贅沢なお出汁です。

特に湯とうふや冷奴にピッタリです♪
ぜひお試しあれ～！)^O^(

来たる6月12日（火）～17日(日)まで、三越本店（日本橋店）の7階催事場にて開催される「とっておきの山形展」に出店します。

今回で51回目を迎える本イベントのテーマは「原点回帰と新しい山形の構築」です。

弊社からは、今回地元産秘伝豆を使用した秘伝シリーズで参加させていただきます。
秘伝ざるとうふ、秘伝木綿とうふ、秘伝とーふちーず、秘伝豆乳・・



お近くの方はぜひぜひ遊びに来て下さい♪(^_^)/

→三越公式サイト

レアチーズの様な風味を出すことができないか、と試行錯誤して出来上がった『とうふちーず』をたっぷり使用した、新感覚のデザートです。

清流庵にお越しの際は、ぜひ一度ご賞味下さい！

パフェは、2種類の味をご用意しております。
下記の写真左側がブルーベリー味、右側が抹茶味です。
抹茶は、地元丹野園さんの抹茶を使用しております。

清流庵の店内でのおもてなしの１つ、清流庵弁当（お一人様/1,000円）です。

たくさんのお客様からのご意見をもとに生まれたこのお弁当。
清流庵の味の１つ１つをその場で体感できるので、お買い物の前に、家族やお友達同士で楽しんで行かれる方も多く、人気があります。

予約制で、１日１０個限定でお出しさせていただいています。
※日曜日はお休みさせていただいております。

お品書き（例）
・湯葉の刺身
・こんにゃくの刺身
・醸し豆腐
・生麩の田楽
・くるみ豆腐
・酢のもの
・季節の天麩羅と抹茶塩
・煮しめ
・にがり入り
・湯葉のお吸い物
・季節のご飯　など
※季節により内容が変わります。


▲お食事はカフェスペースでどうぞ。
　デザートもたくさん楽しむことができます。
　天気の良い日は外のベンチで食べるのもオススメですよ♪

これまで「とうふ田楽」のあったコーナーが、季節に合わせた「ところてん」コーナーに変わりしました。

上質の伊豆天草を100%使用し、昔ながらの製法でつくったところてん。
昔食べた、あの本物のところてんを提供したいと、心をこめてつくりました。

懐かしい味をぜひご賞味ください。