山菜屋どっとこむ＠かあちゃんブログ

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「在来作物研究会」

「在来作物研究会」の山形大学農学部有志によるブログサイトです。

在来作物研究会

2005.10.13：sansaiya：コメント(0)：[メモ/]

「もってのほか」の特徴

ピンクのきれいな食用菊「もってのほか」
この花の特徴は、
写真のように花びらがストロー状になっていることです。
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2005.10.12：sansaiya：コメント(1)：[メモ/　　　∟在来作物/農産物について]

さようなら「山形県朝日村」

私の故郷は「山形県朝日村」です。
市町村合併に伴い、とうとう「山形県朝日村」という住所がなくなってしまいました。

年とった証拠だと笑われるかもしれないけれど、
故郷は離れると、年を追うごとに「懐かしさ」が募るものですね。
それが例え車で20分そこそこの近い土地でも。

自然に恵まれた「朝日村」が好きです。
「朝日村」が、いつまでも活気に溢れ元気でいて欲しいと思う。
「朝日村」はなくなってしまったけれど、
今までどおり素敵なところであって欲しいと思います。
「朝日村」を少しずつ綴っていってみようかな。。。

2005.10.11：sansaiya：コメント(0)：[メモ/]

知憩軒(ちけいけん)のお料理

あいにく天気が悪く、しっとりとした店の雰囲気もあいまって、お部屋の中がちょっと暗かったです。

縁側に面した席に通されたのですが、
写真がうまく撮れませんでした。(泣）
ちょっとぼけてますが、ごめんなさい。

UPの写真も何枚か撮ったけど、ボケボケでダメでした。
もっと撮影の腕を磨かないとダメですねぇ～。。。。
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2005.10.11：sansaiya：コメント(5)：[メモ/　・おいしいものの話]

あけびの竜田揚げ

小さくてかわいいあけびだったので、
半分に割って、そのままかたくり粉をまぶし、油で揚げました。
上にかける「あん」は、
醤油とお酒をかたくり粉で練ったもの。

味噌味のかけだれでもおいしいです。
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2005.10.10：sansaiya：コメント(3)：[メモ/　・料理の話]

天然舞茸

天然舞茸の収穫が順調になってきました。
収穫され次第、発送させていただきます。
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2005.10.10：sansaiya：コメント(3)：[メモ/]

今年も白鳥がやってきました。

10月9日、昨日のことです。
今年も白鳥が飛来しました。
第一陣は2羽の白鳥でした。
昨年よりも3日早いそうです。

写真は昨年のものですが、
これから次々とやってくることでしょう。
白鳥の飛来数日本一を誇る酒田のスワンパークも、
また賑わいを見せることと思います。

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2005.10.10：sansaiya：コメント(4)：[メモ/◆かあちゃんの今日のつぶやき]

農民民宿　-知憩軒(ちけいけん)-

農村の食と宿と暮らし-知憩軒(ちけいけん)-に行ってきました。

旧櫛引町の西荒屋という集落の中にあります。
隠れ宿のようなとっても趣のあるたたずまいです。

時間の経つのを忘れ、ゆったりとした時を過ごすことが出来ました。
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2005.10.09：sansaiya：コメント(3)：[メモ/◆山菜屋からのお知らせ]

ピンクのきれいな菊「もってのほか」満開です。

ピンクのきれいな菊「もってのほか」
食用菊です。

食べちゃいます。(^_^;)

シャキシャキとした歯ごたえと、香りがおいしさを引き立てます。

2005.10.09：sansaiya：コメント(0)：[メモ/◆かあちゃんの今日のつぶやき]

コスモス

コスモスがきれいに咲きました。
今ではいろんな種類や色がありますね。

どんな色、形のコスモスが好きですか？
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2005.10.09：sansaiya：コメント(4)：[メモ/　・何でも写真館]

マスタケ

これは「マスタケ」

名前の由来は、魚の「鱒」の身の色からということでした。
ちょっと怖い色(^_^;)をしていますが、食べられます。
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2005.10.09：sansaiya：コメント(3)：[メモ/　・おいしいものの話]

寒露（かんろ）の頃

陰寒の気に合って、露むすび凝らんとすれば也（暦便覧）

朝晩の冷え込みが進み、寒さを覚える頃。
菊の花が咲き始め、こおろぎが鳴きやみ、渡り鳥の雁がやってくる。
山々の木々も紅葉の準備に入り、稲刈りもそろそろ終わる時期。

2005.10.08：sansaiya：[カレンダー/二十四節気]

山形大学公開講座in東京都港区芝浦

東京都港区芝浦にある、
「キャンパス・イノベーションセンター」(JR山手線田町駅芝浦口すぐ）内
「山形大学農学部・東京サテライト」にて、公開講座が開かれます。

講座の内容は「やまがた発！在来のくだものとやさい」
入場量は無料です。
興味のある方、足を運んでみませんか。

2005.10.07：sansaiya：コメント(0)：[メモ/　　　∟在来作物/農産物について]

まいたけ汁

まいたけをたっぷりと使い、汁物を作りました。
【材料】
1.にんじん（薄めのささがき）
2.ごぼう　（薄めのささがき）
3.まいたけ（食べやすい大きさ）
　※その他、きのこ各種
4.こんにゃく（手でちぎる）
5.長ねぎ

【作り方】
1）鍋に水を入れ、1から4まで順に煮立ったら入れ煮立ったら入れ。
2）お酒、みりん、味噌、醤油で味付け（隠し味に砂糖少々）
3）5を入れできあがり

※お肉（豚バラ）を入れるともっとおいしい。（トン汁ですね）
今回は、冷蔵庫に無かったので入れませんでした。(^_^;)
まいたけ以外のきのこは、冷蔵庫にあったえのきたけをいれました。

2005.10.06：sansaiya：コメント(0)：[メモ/　・料理の話]

藤沢映画次回の主役は「木村拓也さん」だそうです

今朝のニュース。

次回の山田洋二監督による、“藤沢時代劇３部作”の最後の主役に木村拓也さんが抜擢されたということでした。

木村拓也さん自身、今まで時代劇からのオファーがあったのに断わり続け、
今回初の時代劇に選んだのがこの作品だそうです。
藤沢周平の「盲目剣谺（こだま）返し」を原作にした、夫婦の愛情を描いた時代劇だそうで、相手役は誰なのかなども話題になりそう。

正直、最初聞いたとき「えぇ～。」と思いましたが、
山田洋二監督は
『高倉健さんと出会ったときと同じような気持ちの高揚を覚えた』と話しているそうです。
木村拓也さんも、渥美清さんのような映画俳優になっていくのでしょうか。

12月からクランクインだそうで、東京を中心に地方ロケもはいるとか。
山形には来るのかなぁ～。鶴岡には来るのかなぁ～。。。

関連記事
《中日スポーツ》
《サンケイスポーツ》

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2005.10.06：sansaiya：コメント(2)：[メモ/　・音楽/映画/芸能/趣味の話]

「山形在来作物研究会」公開トークショー2005

「山形在来作物研究会」なるものに入ってます。
山形大学の農学部と一緒に山形に伝わる伝統作物などについて研究したりしてます。
2003年に発足したこの会も現在は会員数330名と年々増えていってます。

2005年の研究会主催行事が
11月19日20日と開催されます。

19日「温海カブの栽培と加工見学会（夕食付）」
20日「公開トークショー2005　食べなきゃ庄内」

パンフレットを掲載しますのでご興味のある方いかがですか。

2005.10.06：sansaiya：コメント(0)：[メモ/　　　∟在来作物/農産物について]

『鶴岡市合同音楽祭』無事終了

『鶴岡市合同音楽祭』なるものが、昨日終了しました。

これは、鶴岡市内の中学3年生が参加して行う音楽祭で、
今年で第50回を迎えるという歴史ある音楽祭だそうです。

また、今回は旧鶴岡市で行う最後の音楽祭ということで一層感慨深いものがあったようです。

「鶴岡市民歌」で始まり、
各学校ごとに中学3年生と合唱部、吹奏楽部が入れ替わり立ち代りステージに立っていました。

しかし…
合唱部の唄う歌は不思議でした。
「花屋のおばさ～ん♪」と唄う学校
「あべ♪あべ♪あべ♪」と唄う学校
「お母さんはこわぁ～い♪」と唄う学校。。(^_^;)
私の知識がないせいか…
現代音楽とはそういうものなのでしょうか。

来年度からは、新鶴岡市での合同音楽祭になるとのことでした。

2005.10.05：sansaiya：コメント(0)：[メモ/　・音楽/映画/芸能/趣味の話]

新鶴岡市　「公式サイト」

市町村合併に伴い10月1日に誕生した
「新・鶴岡市」の公式ページ。

2005.10.05：sansaiya：コメント(0)：[メモ/]

スイートポテト

スイートポテトのおいしい季節がやってきました。
スイートポテトって、自分で食べるのはもちろん、
ちょっとした「おもたせ」にもいいですよね。

お勧めの「スイートポテト」を教えてほしいです。

私が最初にお勧めするのは
鶴岡市日吉町の「信濃屋」さんのスイートポテトです。

んめぃ菓　信濃屋
　〒９９７－００２９
　　山形県鶴岡市日吉町６－２４
　　信濃屋菓子店
　　ＴＥＬ：０２３５－２３－２３６６
　　ＦＡＸ：０２３５－２３－４７０８

んめぃ菓　信濃屋さんHPへ
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2005.10.05：cyako：コメント(4)：[メモ/　・おいしいものの話]

栗ご飯

栗ご飯を炊いてみました。
みんな、皮を剥く作業が大変だと思っているのではないでしょうか。
でもちょっとした工夫で案外簡単に剥けます。

追記に作り方をUPしました。
チャレンジしてみてください。

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2005.10.05：sansaiya：コメント(7)：[メモ/　・料理の話]

天然舞茸の素焼き

ようやく天然舞茸が収穫できました。
今年はとても遅れているようです。

さっそく下処理をして、
オーブントースターにホイルを敷き、
並べて焼くこと10分。
5分もすると、舞茸の良い香りが部屋中に漂います。

あとは、醤油を垂らしてお口の中へ。。。(*^_^*)

天然ならではのこの、サクサクッと歯ごたえあるしっかりとした食感がたまりません。
すだちなどをちょっと垂らしてもおいしいです。

★天然舞茸を食べてみませんか。⇒http://www.sansaiya.com/
★天然舞茸の下処理方法はこちら⇒http://www.sansaiya.com/kinoko/maitake-syori.html
★NHK「ためしてガッテン」9月14日方法「まいたけ活用術」
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q3/20050914.html

2005.10.03：sansaiya：コメント(0)：[メモ/　・料理の話]

新生「鶴岡市」誕生！

本日10月1日、いよいよ新生「鶴岡市」が誕生しました。

・人口・・・14万人
・面積・・・なんと、東北1位！（だそうです）

山・川・海・里・田・文化　宝物がたくさんある素晴らしいところです。

これを生かしていくのは私たち14万人の市民。
次世代の人たちに素敵な宝物を胸を張ってバトンタッチできるように、
自分でも出来ることをしていきたいと思います。

2005.10.01：sansaiya：コメント(0)：[メモ/◆山菜屋からのお知らせ]

秋晴れの空

昨日の雨が嘘のように今日は青空が広がりました。
『天高く、○○肥ゆる秋』(^_^;)

食べ物がとってもおいしい今日この頃です。

エゴマがすくすくと成長しています。

2005.09.26：sansaiya：コメント(0)：[メモ/◆かあちゃんの今日のつぶやき]

SAMIDARE

「五月雨をあつめて早し最上川」をコンセプトとし、
小さな情報の一滴一滴は、優しい雨となり、
人々を潤しながら、大河となり、ネットワークの海へと注ぐようにと願いを込めて
2005年７月に開設したコミュニケーションツール。

子供から大人までみなさまが
「それぞれのシーンで主役」になれるよう、
簡単でシンプルに、しかも無料でご提供しております。

オープン後3ヶ月で100万件アクセス突破！
山形県の母なる川「最上川」の源流から日本海に向けて
コミュニティとマーケットを健全に育む場に広まりつつあります。
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2005.09.26：sansaiya：コメント(3)：[メモ/]

ブログをリニューアル

まだまだ使いこなせていませんが。。。(^_^;)
ブログをリニューアルしました。

これから少しずつ、改良していきたいと思います。

「こんなふうにしたらどう？」
「ここがわかりにくい」
「ここがつかいにくい」
など、気が付いたことがありましたら、教えてください。
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2005.09.25：sansaiya：コメント(1)：[メモ/]

秋分（しゅうぶん）の頃

秋の彼岸の中日
この日の前後3日、7日間を彼岸といいます。
「暑さ寒さも彼岸まで」というように、過ごしやすい気候になってきます。

2005.09.23：sansaiya：[カレンダー/二十四節気]