レインボープラン推進協議会

今回インタビューに答えてくださったのは、「あやめそば舟越」（舟場）２代目店主の佐久間信人さんです。

Ｑ:馬肉や地元産アスパラガスを使ったメニューが目玉ですね。
Ａ:昔から、長井ならではの料理を提供したいといろいろ取り組んでいます。地元産のそば粉を使うことに始まり、レインボー野菜やレインボー納豆をあしらったメニューも数年前まで定番で提供していました。

Ｑ:レインボー野菜を使ったメニューの評判は？
Ａ:やっぱりイメージがいいのか「おいしい」という声は多かったですね。市外の同業者から、「長井はいいね、レインボープランがあって。地元産という以上の価値をつけられる」と言われたこともあります。

Ｑ:レインボーの定番メニューがなかなか続かないわけは？　
Ａ：一番は、野菜が安定供給されないこと。価格は特に高いわけではないし、農家の苦労もわかるので多少の規格外は目をつぶりますが、品物自体がないのでは続けたくても続けられないですよね。それから、他の地場野菜との差別化がしづらいことも一因。地域内循環という特色に加え、例えばレインボーにしかない品種、のような強みがあるといいのですが。

Ｑ：飲食店のレインボー農産物の利用がすすむには？
Ａ：季節ごとに主力の野菜を１種類でもいいから決めて、安定供給を目指してほしい。そうすれば定番メニューは無理でも、期間限定メニューで取り組めます。また、レインボー単体で利用を増やそうとするより、６次産業化など他の取り組みとも連携して、地元産の利用を全体的に推し進めるのがよいと思います。

Ｑ：レインボープランへの関心を高めるには？
Ａ：レインボー農産物を使った食事がメインの観光ツアーはどうでしょうか。市民への普及活動も大切ですが、観光などを通して市外にもっとアピールして知名度があがれば、改めて市民が価値を感じるということもあると思います。

（広報ながい　2019年7月1日号　虹の郷発希望行き　掲載）

2019.07.01：rainbow：コメント(0)：[メモ/トピックス]

畑の体力増進に、レインボープランたい肥をどうぞ！

　私たちの身近には納豆やみそなど、発酵を活かしたものがたくさんありますね。「発酵」は、微生物の働きによって物質が変化し、人間にとって有益に作用することですが、実はレインボープランたい肥も、自然の力である発酵の産物。市内の生ごみ分別収集区域のご家庭から提供いただいた生ごみを主原料として、80日間ほど発酵させた有機たい肥です。発酵食品が人の腸内細菌の働きを活発にするように、レインボープランたい肥は、土の中の微生物の働きを活発にして、通気性、排水性、保水性、保肥性が高いフカフカの土づくりに役立ちます。お宅の畑も、レインボープランたい肥で体力増進しませんか？
　
＜レインボープランたい肥（コンポスト）は…＞

★ＪＡ山形おきたま長井グリーンセンター（中道2-6-15　☎ 84-2126）でお求めください。（10kg袋215円、バラ売2625円／t　　※バラ売はコンポストセンターから自己運搬）　
★培養土ではなく土質改良資材です。作付けの１～２週間前に土に混ぜ、均等になじむよう耕転してください。
★投入量の目安は1坪（≒3.3㎡）につき7～10㎏程度ですが、土の状態などを見ながら調節してください。
★チッ素をはじめ様々な栄養素を含みますが、少量で効き目もゆっくりなので、野菜の生育に必要な肥料を別に施してください。
★年１回の投入が基本です。数年間続けて使うと土壌改良がすすみます。

（広報ながい　2019年5月1日号　虹の郷発希望行き　掲載）

2019.05.01：rainbow：コメント(0)：[メモ/トピックス]

聞かせておごやぇ～　市民のみなさんにインタビュー（10）

　今回インタビューに答えてくださったのは、伊佐沢地区在住の主婦Mさん（30代）です。
　置賜農業高校を卒業後、酪農関係の仕事に就いていましたが結婚を機に退職。現在は、ご夫婦と２歳のお子さん、ご主人の両親の３世代同居で、家事や育児に忙しい毎日です。

Ｑ：農薬や添加物、気になる？

Ａ：私の母は無添加や国産のものを選んでいましたが、私自身は特に気にしてないかな。農薬だって国が許可しているものだから大丈夫だろうと思うし、洗えば落ちるんでしょ？え？雨に強い農薬もある？へー、でも、普通に売っててみんな食べてるわけだし…。

Ｑ：買い物はどこで？

Ａ：大抵スーパーで、割引の日や特売のちらしをチェックして行きます。直売所も利用しますよ、地元の生産者のものはより安心だと思うので。

Ｑ：レインボー野菜、他の野菜より１～２割高くても買う？

Ａ：うーん、買わない。家庭の財布を預かっている身としては節約しなきゃ。値段が他の野菜と同じくらいだったり、知り合いからすすめられたら買うかな？レインボープランのことは今回はじめて詳しく聞いたけど、うちは生ごみを分別して出す区域でないし、あまり実感わかないですね。

Ｑ：レインボー野菜の利用をすすめるには？

Ａ：もっとアピールする。レインボープランっていい話だけど、みんな知らないじゃないですか？あと、やっぱりお得感を出すことも大事。まとめて買うと１個あたりが他のより安くなるとか、買ったらポイントがついて貯まると賞品がもらえるとか。

Ｑ：安全・安心な食への関心を高めるには？

Ａ：この辺の人は自分で作れるしおすそ分けももらえるし、農産物に困っていないからみんなそこまで興味ないように思います。オーガニックやエコに敏感な人が多い都会をターゲットにするのも一手では？例えば、長井市とつながりのある大田区とか。SNSなどインターネットもうまく利用できるといいですよね。

（広報ながい　2019年4月1日号　虹の郷発希望行き　掲載）

2019.04.01：rainbow：コメント(0)：[メモ/トピックス]

聞かせておごやぇ～　市民のみなさんにインタビュー(9)

　今回答えてくださったのは、伊佐沢地区在住のＴ．Ａ．さん（17）です。小さいころから畑に入ったり野菜を作ることが好きで、将来は農業の道に進みたいと考えているＴさんは、現在、置賜農業高校で学んでいます。

Ｑ：将来、どんな農業をやってみたい？

Ａ：最近のTVドラマの中でも無人トラクターというのが出ていましたが、いわゆるICT（情報や通信に関連する科学技術）を活用した農業に興味があります。例えば、うちは農家でスイカを作っているんですが、あるシンポジュウムでスイカの生育状況の把握や栽培管理もスマホでできると聞きました。ぜひやってみたいですね。

Ｑ：長井の農業、どう思う？

Ａ：高齢化が進んでいると感じます。地域の景観や資源を生かして農業をする若い人がもっと増えてほしいです。

Ｑ：若い農業者を増やすには、消費者に応援してもらうことが大切ですが、そのためには？

Ａ：消費者に伝える工夫が必要かなと思います。例えばパッケージにわかりやすく表記したり、販売方法を工夫したり。特に現代の販売はインターネットの活用が必須。私も将来は、コスト削減と安全安心の面から、できるだけ化成肥料や農薬の使用を減らして栽培をしたいと考えていますが、ホームページを通して、そういう自分の農産物のこだわりを自分の言葉でしっかり発信していきたいです。レインボープランも、伝え方の工夫や消費者の口コミで特徴を知ってもらうといいのではないでしょうか。

Ｑ：レインボープラン、高校生に関心を持ってもらうには？

Ａ：私はまだレインボープランは少ししか知りませんが、「循環」がいいことだというのは何となく理解できます。高校生も関心を持つと思います。置農だと、有機資源の循環を学ぶ機会があるので、そのときにレインボープランについて勉強するのもいいかもしれません。

（広報ながい　2019年3月1日号　虹の郷発希望行き掲載）

2019.03.01：rainbow：コメント(0)：[メモ/トピックス]

聞かせておごやぇ～　市民のみなさんにインタビュー⑧

　今回は、長井高校家庭クラブの部員、M.K.さんとK.F.さんにインタビューしました。
同部は平成28、29年度にレインボープランをテーマとした研究・実践活動に取り組み、今年度はその成果も生かして、川のみなと長井のレストランへ自分たちが考えたメニューを提案したり、市内スーパーで料理の試食を提供してレインボー野菜を広めるなどの活動を行いました。

Q:レインボープランの印象、どうですか？
A:生ごみで堆肥を作り、それを使って作物を育てる、というサイクルができているのがすごいと思いました。
生ごみをリサイクルして環境にいいし、化学肥料や農薬を減らして栽培する農産物は、作る人と食べる人の体にもやさしいと思います。

Q:研究と実践活動、何か自分に変化はありましたか？
A:実は私、野菜が嫌いなんです…（K.F.さん）。私も苦手な野菜があって…（M.K.)さん）。
でも活動しているうちに、野菜を見る目が変わって食べられるようになりました！野菜を買うときも、以前は安くて量が多いものを選んでいたんですが、今は産地やどのように栽培されたかも気にかけるようになりました。

Q:レインボー野菜、もっと市民に広めるには？
A:環境にやさしくて安全安心という特色を知ってもらうことと、買いたくなる工夫が必要だと思います。
例えば、私たちがスーパーでPR活動をしたとき、レインボー野菜の紹介を掲示して、自分たちで考えた料理の試食を提供したら、たくさんのお客さんが興味を持ってくれました。レインボー野菜の売り場に簡単に作れておいしい料理レシピが置いてあれば、野菜を買ってくれそう。「農家のおすすめ！〇〇のおいしい食べ方」とか、よくないですか？レインボー野菜がもっと多くの人たちに広まってほしいと思います。

[広報ながい2019年2月1日号　掲載「虹の郷発希望行き」201号]

2019.02.01：rainbow：コメント(0)：[メモ/トピックス]

作る人と食べる人のつながりを次の世代にも

レインボープラン推進協議会会長　若林　和彦

　私は西根の草岡地区で農業を営んでいます。レインボープランの地域循環の考え方に共感して、平成９年度の事業開始の当初からレインボープラン農産物を生産しています。
　おもに栽培している作物は米・大豆・そば・なたねです。学校給食で子どもたちが食べている、レインボープラン認証米も作っています。また、地元の事業者に協力してもらって、納豆・みそ・とうふ・なたね油などの加工食品の製造と販売もしています。
　生産者としては、みなさんに、「おいしい」、「また食べたい」と言ってもらうことが一番の喜びです。レインボープランは、そんな生産者と消費者のつながりを生ごみの循環をとおして生み出し、市民がみんないっしょになって、長井の豊かな自然と共存する農業や健康な生活をつくる取り組みだと考えています。
　ですから私も、生ごみを分別してくださっているみなさんのことを思いながら、できるだけ農薬を減らし、作物に合わせた肥料の適正な使用を心がけて、栽培を続けています。
　今年度レインボープラン推進協議会では、行政、山形大学と協力して、20年以上にわたるレインボープランの循環型地域づくりの成果と現状と課題を確認するための調査事業に取り組んでいます。市民のみなさんにはアンケート調査などにご協力をいただき感謝申しあげます。
　世代が変わり社会も変わり、レインボープランにも見直す点が様々出てきているかと思いますが、どんなに時代が変わっても自然の循環の中にあるいのちと食の大切さは変わりません。今回の調査結果も参考にしながら、レインボープランが提唱してきた「循環」を、今後どのように若い人たちや子どもたちに伝え、次の世代に合った取り組みにしていくのか、市民も行政もいっしょになって話し合っていければと思っています。
　みなさんの一層のご理解ご協力をよろしくお願いいたします。

[広報ながい2019年1月1日号　掲載「虹の郷発希望行き」201号]

2019.01.04：rainbow：コメント(0)：[メモ/トピックス]

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