大浦ぶどう酒

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「本日(9月16日)の山形新聞より」の画像
先日の「日本で飲もう最高のワイン2018」の記事が山形新聞に掲載されました。

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「ワイン仕込み2018(ナイアガラ)」の画像
香りに優れた白ブドウのナイアガラで仕込みを行いました。早朝から3回戦(^^; 
搾って清澄させた果汁を、通常の発酵用(うすにごりナイアガラ)と氷結仕込み用(アイススウィートナイアガラ)に別々のタンクに分けました。良い果汁が得られてまずは一安心です。

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「ワイン仕込み2018(キャンベル)」の画像
久々にキャンベルでワイン仕込みを行いました。ぶどう香に優れた黒ぶどう品種です。主に生食用ですが、キャンベルのワインも北海道、岩手でも多く生産されてます。甘い香味が特徴の飲み易いワインになります。大浦葡萄酒では、今年の新酒ロゼ用に仕込みをしました。


色を出す為に、プレス機内で果皮と果汁を浸すスキンコンタクトを行ってから搾りました。


圧搾後、色付いた果汁をタンクに送り、一日清澄させ上澄みを発酵させます。キャンベルのロゼワインは初めて造るので、どうなるか楽しみです。品名は「THE YAMAGATA キャンベル2018」の名で10月上旬に発売致します。

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「草刈り作業」の画像
ぶどう畑の草が伸びて来ているので、間もなく行う収穫に向け草刈りをしています。今年三回目です。


けっこうな重労働ですが、きれいになると気分が良くなります。


お盆も早朝から休まず働いてますが、畑からきれいな朝日を見て癒されました。お盆前に仕込んだデラウェアの醪も順調です。

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「2018年ワイン仕込み開始」の画像
いよいよワイン仕込みが始まりました。雨が降らない今年の夏ですので、やや小ぶりではありますが、この暑さで糖度も上がり例年以上に甘いデラウェアで今年の1回目の仕込みを行うことが出来ました。
昨年まで約30年くらい頑張った除梗破砕機とポンプを今年から新調しました。慣れるまで大変ですが、早く使いこなせて今まで以上に良いワインを造るようにします。


赤湯はデラウェアの産地なので、ワイン用もおいしいデラを使用します。


エレベータコンベアで投入。今日は約4トン仕込みました。

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「傘掛け作業」の画像
暑い暑い七月でしたが、最後の今日も36度の猛暑日。来月からワイン仕込みが始まるので畑の作業も急ピッチで進めていますが、暑さとの戦いです。


地道に傘掛けをしています。雨が降らず日差しが強いので、ぶどうの日焼けと鳥の被害を防ぎます。8月のスタートの明日も猛暑日の予報です(*_*;

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「『やまがたワインツーリズム2018』のお知らせ」の画像
7月8日(日)に上山と南陽のワイナリー7社をバスで周遊してワインの試飲や見学等が楽しめる『やまがたワインツーリズム2018』が行われます。前日の7日(土)は上山でワインバルがあり、大きいイベントが二日続きます(*´Д`)

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「デラウェアほぼ満開」の画像
露地デラウェアの花が満開を迎えています。ぶどうの花は線香花火のようにきれいに咲きます。
現在畑作業は青づる配りで忙しくしてます。

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「草刈り作業」の画像
畑の草がボーボーなので、ここ連日畑の草刈りをしています。やってもやってもなかなか終わりません(:_;)


刈った後を見ると歩き易くなるので良いですね(^^)

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「『やまがたワインバル2018inかみのやま温泉』のお知らせ」の画像
年々注目度を増している東北最大規模のワインイベント「やまがたワインバルinかみのやま温泉」。今年は七夕の7月7日(土)に行われます。大浦葡萄酒もおすすめのワインを持って出店致します。
お問い合わせは上山市観光物産協会へ(TEL023-672-0839)。

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「『第48回ワインフェスティバルin南陽』」の画像
昨日『第48回ワインフェスティバルin南陽』が行われました。会場準備の時は暑い位で晴天に恵まれ、会場のえくぼプラザ前から見える烏帽子山の新緑もきれいに映り、ワインを飲むには絶好の日になりました。フードコートも充実し、今までで一番の賑わいがあったと感じています。


当社も6種類のワインとジュース。暑かったこともあり、「オオウラスパークリングシャララ」が好評でした。


16時〜19時半の3時間半、多くの方々に南陽産ワインを楽しんで頂きました。今度は7月7日(土)に隣の上山市でワインバルが行われます。

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「ぶどう搾りカス再利用」の画像
場所をお借りしてぶどうの搾りカスを捨てさせて頂いている畑に、堆肥としてぶどう畑に撒く作業を毎年この時期に行っています。


丁度良い気温で爽やかな天気に出来て良かったです。毎年の事ながら、かなりの量なので手のひらに豆が出来ます(>_<)

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「『第48回ワインフェスティバルin南陽』のお知らせ」の画像
5月26日(土)16時〜19時半の間、えくぼプラザ前の県道にて『ワインフェスティバルin南陽』を今年も行います。フードコートもより充実させて、南陽産ワインをお楽しみ頂けます。今まで現金払いだったフードもワイン券で購入出来るようになりました。チケットは前売券1,000円、当日券1,500円。当社でも前売券好評発売中です。

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「日本ワイナリーアワード2018」の画像
日本のワイナリーを評価する「日本ワイナリーアワード2018」にて、コニサーズワイナリーを受賞致しました。

※コニサー(connoisseur):玄人、鑑定家、目利き。「コニサーズワイナリー」で“専門家が選んだ興味あるワイナリー”という意味。

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「催事のお知らせ(めざみの里・4月28日〜30日)」の画像
明日からゴールデンウィークですね。大浦葡萄酒では明日から3日間、飯豊町めざみの里観光物産館で久々に催事を行います。ワイン、ジュース計7種類お持ち致します。4月の連休は天気が良さそうですので、是非お出掛け下さい。

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