大浦ぶどう酒

今回(2011年産)のにごりワイン『美白濁』も大変好評です。毎年買って頂いているお客さんには、「ちょっといつもより甘いんでねぇが？」って言われます。実際、催事やおらいさござったお客さんさすすめっと、「甘い」とか「飲み易い」と第一声が多いです。ラベルには中口と表記しているので、もっと甘さを控えて造るつもりが、昨年の美白濁用のぶどう(シャルドネ)が糖度が高く、無濾過ゆえにコクがあるので、ちょっと甘味が例年より出た感じです。

冬限定のワインなので、まさに今の時期がおすすめです。雪の降っ時に飲んどごぇ。

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2012.01.26：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

今年も出店します

今年もおらいで『YBCおいしいものフェア』さ出店します。
2月11日(土)～13日(日)の3日間。場所は山形ビッグウイングです。
詳しくはまた後日告知します。

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2012.01.25：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『プチワイン(白)』充填

義理チョコみだぐ、義理ワインとしてバレンタイン用に売れると一応予想しった、ちちゃこい180mlサイズの『プチワイン』の白を瓶詰めしました。チョコレートのような甘いワインです。

ちなみに、おらいのショップで赤・白2本組(￥660)にしてホワイトデーまで袋サービスで販売します。

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2012.01.23：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

大寒

昨日(1月21日)は暦の上で、一年でもっとも寒い時期という大寒でした。おらいの敷地内もつらら長くなってっし、地面もツルツルだがら気ぃつけんなね。

この時期は熱燗もいいげんと、ホットワインもいいです。耐熱マグカップに入れた赤ワインへ砂糖や蜂蜜で甘味をつけ、レンジであっためてシナモンスティックでかき混ぜれば出来上がりです。ホットワインって作り方いっぱいあっから、ネットで調べて試すのもけっこう面白いです。

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2012.01.22：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

氷の洞窟

昨年末に搾った氷結ナイアガラの果汁を更に凍らせて、40度位糖度が上がったので、発酵タンクへ果汁をポンプで送っています。

吸い取った後は、きれいに氷の洞窟のような感じになります。
濃厚な蜜のような甘ごい果汁を造ることが出来ました。寒い時の作業だがら、かんなしちみで…

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2012.01.09：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

おきたま酒蔵・ワイナリースタンプラリー

1月7日(土)～2月29日(水)まで、『山形おきたま冬のあった回廊』の企画で、酒蔵とワイナリーをまわるスタンプラリーをしてます。パンフレットに記載している酒蔵、ワイナリーのうち2軒まわり見学、買い物をしてスタンプを押してもらい、所定の応募ハガキを送ると抽選で30名様に、日本酒、ワイン、漬物セットが当たります。

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2012.01.08：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

冬の上杉神社

今日は米沢の上杉城史苑で、今年最初の試飲即売会をしてきました。やはり三が日が終わったせいか、お客様も財布の紐が固かったです…　んだげんと、おらいでかなーり昔に「ワイン水飴」を作ってたのを知ってるオールドファンに会えてちょっとうれしい日でもありました(ちなみに水飴を作ってたのは30年位前。今は作ってません)。

せっかくなので昼休みの時、吹雪の中、上杉神社(画像)へ参拝。

上杉神社の舞鶴橋のところの鳩も寒さで飛べず。赤湯も雪あっけど、米沢は更に多いです。

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2012.01.07：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

催事のお知らせ(上杉城史苑・1月7日～1月9日)

明日から成人の日の9日まで3日間、米沢の上杉城史苑でおらいの試飲即売会を行ないます。今年最初の催事です。
今日の夕方、準備さ行ってきたげんと、米沢の雪あっこどよぉ。雪の季節にぴったりの無濾過にごりワイン『美白濁』おすすめです。是非ござっとごぇ。

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2012.01.06：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

『甘美』今年で発売10周年

おらいの人気№1ワイン『甘美』、初リリースが2002年でしたので、お陰様で今年で発売10周年を迎えます。低アルコール甘口タイプの赤ワインを造るのは当時初めてだったので、いろいろ苦労もありましたが、何とか定着した感じです。一つのアイテムを長年切らさねで造るというのもけっこう大変なものだげんと、ご愛飲者の方々に支えられて10年を迎えることが出来ました。

今後とも『甘美』の名の如く、下記のように造っていきたいと思います。

＊甘美＊
味が程よく甘くて、うまいこと。
心地よくうっとりとした気持ちにさせること。(goo辞書より)

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2012.01.02：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

2012年　あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。今年もご愛顧の程よろしくお願い申し上げますm(__)m

朝、烏帽子山八幡神社さ行って元旦祈祷に参加し、今年一年のことをいろいろ拝んできました。とにかく健康で働いて、今年もワインやジュースを造っていきたいです。お参りの後、ちょこっと靴屋さ行って、今年最初の買い物、長靴を購入。去年まで履いったのが底割っちぇ水入ってくるもんだがら新調しました。この時期は必需品です。

今日は雪も降んねくて穏やかな元日でした。午後から店開けたげんと、天気がよいこともあって元日からけっこうお客さんが来られました。初日からありがたいです。

お正月中空クジ無しの抽選もしてますので、是非ござっとごぇ。

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2012.01.01：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

2011年もご愛顧頂きありがとうございましたm(__)m

大晦日の今日、最後の最後にしてがおってしまった(*_*)　今年一年間、病気やケガなく休まず働くことが出来だげんと、朝起きたらちょっと熱が…　会社自体は昨日で仕事納めだったげんと、売店は年中無休なので今年最後の日少しフラフラしながら気力で頑張りました。

昨日の山形新聞の年越し準備の記事に、おらいの『美白濁』のラベル貼り作業を載せて頂いたので、それを読んで買いに来られたお客様はこの2日間かなりいて、大変ありがたかったです。ほとんどの方がお正月用に、と買われていきました。

今年は大雪に始まりこの12月も大雪で終わる感じで、その間に東日本大震災、大型台風と自然災害の多い年でした。東日本大震災は大浦ぶどう酒としては少しの被害で済み、でもお客様にはご心配頂き、遠方の方々には心温まるメールを多数頂戴致しました。大変な年ではありましたが、人の有り難味を感じ、無事今年のワイン仕込みが終わりホッとしているところです。

来年は今年以上によりよいワイン造りに励みますので、2012年もよろしくお願い申し上げます。

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2011.12.31：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

冬限定発売『美白濁』

いやー毎日雪降っこどなっし。明日この時期にしてはかなり早いげんと、敷地内の排雪作業するので、今日の午後の天気の良い時間に屋根の雪下ろししました。普通12月中には雪下ろしすねげんと。今年は大雪に始まり大雪で終わる感じです。

今月の7日から発売している冬限定の無濾過にごりワイン『美白濁』。販売して今年で8回目の冬を迎えます。お陰さまでリピーターも多くなりうれしいことです。発酵が終わったばかりの濁った状態のワインを無濾過で瓶詰めしてます。雪見ワインとして、今みたく雪の降る時期におすすめ。

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2011.12.28：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ホワイトクリスマス

随分昨日の夜から荒れるなぇ(>_<)　クリスマスイヴの今日は一面真っ白です。画像は松沢の貯蔵庫にワインを取りに行くとき撮った、今日の十分一山の風景だっし。

ちょうど10日前は雪も無く、雲一つ無い冬晴れでした。10日間でこんげに変わりました。

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2011.12.24：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ワイン仕込み＊氷結ナイアガラ(2011年12月22日)

この寒い、そして暮れのかなり忙しい時期に今年最後のワイン仕込みをしました。凍ったナイアガラで、今年国産ワインコンクールで銅賞受賞した『アイススウィートナイアガラ』を造ります。昨日搾ってる時は雪も降んねくて良かったげんと、今日搾りカスをプレス機から出したり、プレス機を洗ってる時は吹雪でよぉ。いやー寒がった。

凍ってる状態のぶどうなので、ポタポタとしか果汁が出てきません。んだげんと、水分がなくそれだけ甘い果汁が得られます。今年最後の仕込みなので寒さに負けず頑張ります。

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2011.12.23：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

三ヶ月振りの再会

9月の中旬より約三ヶ月冷凍倉庫に入れていたぶどう(ナイアガラ)を出してきました。実の部分は石みだぐガンガン凍ってます。少し溶かして、これから今年最後の氷果ワイン仕込みを行ないます。本当はもっと早くしっちぇがったげんと、忙しくてこの暮れの時期になってしまいました。年内に終わっぺが…

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2011.12.19：oura：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

▼新着コメント

お買い上げありがとう..
(大浦ぶどう酒・大浦宏夫　12/04)
うんめぇ(´Д｀)♪..
(☆れい☆　12/03)
ありがとうございます..
(大浦ぶどう酒・大浦宏夫　08/27)
楽しみですね..
(mikarin　08/27)
ご心配頂き、ありがと..
(大浦ぶどう酒・大浦宏夫　04/19)
赤湯ヌーヴォー..
(山梨韮崎本町　04/17)
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地震！！！！！..
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ＢＳＦＵＪＩ見ました..
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