SATOSHIs NOTE

先週は新潟に仕事で行きました。

色々なものを食べましたが、その中でも「へぎそば」が印象に残りました。

新潟県十日町市の小嶋屋というところで天ざるを食べました。

へぎは後で調べてみたら、剥ぐ→はぐ→へぐがなまったものらしいですね。

後、へぎという器に盛られたものを指すみたいです。

お蕎麦の盛り方に特徴があり、味も美味しかったです。

また機会があれば食べたいと思います。