マイ・ガーデン＆オーチャード通信

村山市大久保にある「こだま工房」に行ってきました。

村山市は「まつり交流特区」で、「農家民宿」か「農家レストラン」を営んでいる人が、きちんと条件（いろいろあって超大変！）を満たせば、どぶろくを作って販売することが出来ます。「どぶろく特区って、誰でもどぶろくを作っていいんでしょ？」というのは、大きな間違い。ちょっとやそっとの施設じゃ許可が下りないの

そこをクリアし、どぶろくの吟醸酒をつくっているのが、こだま工房の小玉雄一さんです。
前にも行ったことがあって、田舎料理を食べ、おいしいどぶろくを買ってきたんだけど、今回はあまりの評判に、どぶろくは売りきれだって・・・がっくり。
クリスマスころに出来るとか。皆も予約してから買いに行ってね。

こだま工房
村山市大久保甲９５
TEL:0237-54-2034

こだま工房行ってきました。ふつうの民家なのでなかなか見つけられなかったけど、どぶろくの味は、そのへんで飲むのと大違い！大吟醸の香りがしてとってもフルーティーでした。つぶつぶが気になる友達は、コーヒーフィルターで濾して飲んでました。粒粒のないどぶろく？は、越○寒梅や一○代に負けないおいしさでしたよ。

ホームページ作りましたよ。
http://www.kodama-koubou.com
よろしく。