株式会社 ネクスト・レボリューション

山の市場Cooking

<p><span style="color:#FF8C00"><strong><span style="font-size:18px">◆舞茸ごはん</span></strong></span><br /><br /><span style="color:#006400"><strong><span style="font-size:16px">●材料</span></strong></span></p><p>　新米つやひめ　２合<br />　舞茸　　　　　１５０g～２５０g<br />　油揚げ　　　　２枚<br /><br /><span style="color:#006400"><strong><span style="font-size:16px">●調味料</span></strong></span></p><p>　水　　　　　２５０㏄<br />　だしの素　　小さじ　１　<br />　醤油　　　　大さじ　２<br />　酒　　　　　大さじ　１<br />　みりん　　　大さじ　１<br />　<br />※醤油の種類で味加減が変わります。<br />　少ししょっぱいかな？くらいの味加減でちょうどよく仕上がります。</p><p><br /><span style="color:#006400"><strong><span style="font-size:16px">●下準備</span></strong></span></p><p>　①　米２合を研ぎ水気をきる</p><p>　②　油揚げは熱湯をまわしかけ油抜きをし、横半分に切ってから<br />　　　５ミリ幅に切る。</p><p>　③　舞茸をほぐす<br /><br /><span style="color:#006400"><strong><span style="font-size:16px">●作り方</span></strong></span></p><p>　鍋に調味料全部と　②油揚げ　③舞茸　を入れ５分くらい煮て<br />　具と煮汁に分ける。<br /><span style="color:#FF0000">　ポイント！</span>　ごはんを炊く直前に材料を煮ると、舞茸の風味が残り<br />　　　　　　　香りよく炊き上がります<br /><br />　炊飯器に　①米と煮汁を入れ、水を加え普通の水加減にし，<br />　さらに具を加えて炊く。<br /><span style="color:#FF0000">　ポイント！</span>　水加減は気持ちめもり下がオススメです。<br /><br />　炊き上がり１０分ほと蒸らし、最後の仕上げに塩をひとつまみ加え<br />　軽く混ぜ合わせれば完成！！</p>

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