長井市花作地区に江戸時代から伝わる在来野菜・花作大根を薬味に
蕎麦を食べる会が、長井市館町南の「そばきり八寸」で行われまし
た。花作大根の復活と普及に取り組む生産者グループ・ねえてぶ花
作大根の主催で、昨年に続き2回目の開催です(ﾟ▽ﾟ*)
▼そばきり八寸
辛くて苦い、硬い、収量が上がらない(＾皿＾)と三重苦とも言える
ような特性を持つ花作大根ですが、保存料が無い時代には、秋に漬
けた花作大根が春先に食べごろを迎えるので、田植えの季節のご馳
走として農家の皆さんに愛されていたとのこと('▽^*) 食の歴史を
今に伝える食材でもあるんですね。
▼イタリアのスローフード協会より後世に残すべき食材として味の
箱舟(アルカ)に認定されている花作大根
長さは15cm、直径9cmほどの大きさで先がねずみの尾のように伸びて
います。
一度は作られなくなった花作大根の復活作戦をねえてぶ花作大根の
皆さんが始めて8年。現在では生産者が30軒まで増えました。
徐々に復活を果たしている花作大根をお漬物以外の用途でも美味し
くいただくために、様々な取り組みが行われていて、蕎麦の薬味と
しての利用を推進するこの会もその1つですヽ(▽⌒*)
▼生産者など15名ほどが集まりました
始めに西置賜農業技術普及課の赤間 吉広さんが花作大根の栽培方
法や特徴などを紹介。大根おろしなどにして空気に触れさせると辛
くなり、煮物などで熱を通すと辛味がなくなるのだとか。ふむふむ…
と聞いていると、いよいよ蕎麦が運ばれてきました！
▼西置賜農業技術普及課の赤間さん
▼運ばれてきた蕎麦は薬味の大根おろしを調整しながら“ぶっかけ”に
して食べます
待ちに待った蕎麦 featuring 花作大根（正式には花作大根辛味おろし
そばです）をパクリ…
か、か、か、辛～い!! …でもウマ～い！
本当に辛い(≧▽≦)花作大根の大根おろしですが、お蕎麦とたれに
マッチして爽やかな香りが口の中に広がります。
▼どのテーブルからも「美味しい！」という声が聞こえてきました
▼おいしい顔！
ちなみにこの花作大根の辛味おろしそばは、そばきり八寸さんで食
べることができます。新そばのこの時期は十割蕎麦だそうですよ。
この日は長井市を拠点に活動するフォークソンググループ・影法師
の新曲「種をあやして」の発表も行われましたヾ(*ﾟ∇^*)ﾉ
ん？…なんで！？
…と、思う方もいるかもしれませんが、ねえてぶ花作大根の主要メ
ンバーは影法師のメンバーでもあるのですw(*ﾟoﾟ*)w
▼ボーカルで新曲の作曲もした横澤 芳一さんはねいてぶ花作大根の
代表です
タイトルの“種をあやす”とは西日本で使われている採種を意味する
言葉なのだとか。赤ちゃんをあやすように、大切に種を採取する姿が
目に浮かびます(＾▽＾)
「余目の亀治さへ」や「コメのコメ」等、このところアップチューン
のイメージがあった影法師ですが、新曲はオーセンティックなフォー
クナンバー。種をあやすことは命を未来につなぐことと謳う暖かい歌
詞に皆さん聞き入っていました(＾▽＾)
▼参加者から多くの拍手が送られました
この曲は12月に長崎県雲仙市で行われるスローフードの全国大会で披
露されるそうですよo(*^ｰﾟ)
手間をかけて栽培し、大切に伝えられている在来作物はスローフード
の代表格。調理方法を工夫し、ゆっくりと時間をかけて食べたい食材
です(*^ｰ^*) 故郷に伝わる作物だからこそ、地元で知る人が増え、もっ
ともっと普及していけば素敵です。
▼もちろん完食です
ごちそうさまでした(＾人＾)
花作大根のお漬物のお求めはこちらから
花作大根についてのこれまでの記事はこちらから
【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪
▼お申込はこちらから！
▼つぶやいています
☆長井市プレミアム商品券（大判・小判プレミアム長井）完売致しました☆
お買い上げありがとうございました。
商品券の有効期限は平成24年1月3日までとなります。
お使い残しのないようよろしくお願いいたします。
*.*:*.*:*.*:* がんばろう東北！がんばろう日本！ *.*:*.*:*.*.*
長井市生活情報マップはこちらから
【花作大根でそばをいただく会＋影法師新曲発表会】
【動画アップしました～ながい産業フェア】
10月15日(土)に長井市のタスで行われた、ながい産業フェアの
動画をアップしました。
今年はかえっこバザールなどの新しい企画や
あの大人気山形のヒーロー「出羽戦士ガ・サーン」も登場したりと
とっても楽しいイベントでした！
動画はこちらから
ブログはこちらから
【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪
▼お申込はこちらから！
▼つぶやいています
☆長井市プレミアム商品券（大判・小判プレミアム長井）完売致しました☆
お買い上げありがとうございました。
商品券の有効期限は平成24年1月3日までとなります。
お使い残しのないようよろしくお願いいたします。
*.*:*.*:*.*:* がんばろう東北！がんばろう日本！ *.*:*.*:*.*.*
長井市生活情報マップはこちらから
【西山がうっすらと雪化粧しました】
今朝のローカルニュースで山形市内に雪が降っている！…と伝えて
いたので、慌てて窓を開けると…長井市は冷たい雨のままでした。
昨日の予報では早朝が雪になっていたので、降っていたのかもしれ
ません(ﾟ▽ﾟ*) 朝日連峰に連なる西山は山頂付近がうっすらと雪を
かぶっていて、裾野に広がる紅葉まで鮮やかなグラデーションを見
せていました(o^∇^o)
▼水たまりもこれまでより冷たく感じます
テレビやラジオでは「早めのタイヤ交換を！」としきりに呼びかけ
ていますが、雪の予報をうけて、ガソリンスタンドはどこも大混雑
しているとか(*'o'*) 明日からはまた好天になるようなので、タウ
ンユースの人はちょっと様子をみて、山間や長距離を走るドライバー
の方を優先させてあげるのもいいかもしれませんね(*'-^*)
▼木々の葉もひと吹きすれば全部飛んでしまいそうな様子です
本格的な冬ももうすぐ。外の空気にうっすらと雪の匂いを感じる今日
この頃です(*^▽^*)
▼あと1ヵ月もすればまちも雪に包まれます
雪の他にも景色が変わっていると思いませんか？
【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪
▼お申込はこちらから！
▼つぶやいています
☆長井市プレミアム商品券（大判・小判プレミアム長井）完売致しました☆
お買い上げありがとうございました。
商品券の有効期限は平成24年1月3日までとなります。
お使い残しのないようよろしくお願いいたします。
*.*:*.*:*.*:* がんばろう東北！がんばろう日本！ *.*:*.*:*.*.*
長井市生活情報マップはこちらから
【しその実漬新物でました】
しその実漬の新物が登場しました(^^)
秋口に収穫したしその実を、だいこん、きゅうりなどと一緒に
漬け込みます。
新物は香り高く、ご飯をより一層美味しくさせるので
ご飯のお供にはもってこいの商品です。
おにぎりの具、またお茶漬けにしても美味しくいただける商品です。
▼混ぜ込みおにぎり
ご飯としその実漬を混ぜ合わせるとしょうゆやみそを使ったタレが
ご飯全体に広がり、とても美味しいんです！
ぜひ皆さんお試しください(^^)
商品のご注文はこちらから
【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪
▼お申込はこちらから！
▼つぶやいています
☆長井市プレミアム商品券（大判・小判プレミアム長井）完売致しました☆
お買い上げありがとうございました。
商品券の有効期限は平成24年1月3日までとなります。
お使い残しのないようよろしくお願いいたします。
*.*:*.*:*.*:* がんばろう東北！がんばろう日本！ *.*:*.*:*.*.*
長井市生活情報マップはこちらから
【ガーデニング講習会】
先週11日に「ガーデンライフがもっと楽しくなる」講演会が
行われました。
夏に行われた講演会に引き続き第2弾となる講演会だったのですが
今回も大好評で63人の参加者が集いました。
長井は「花」のまちですが更なる花観光促進を目指し、
「ガーデニングに対する市民の関心を高めたい」、
「ガーデニングの楽しさを実感してほしい」という強い想いで
行われました。
2部構成で1部は講習と実演、2部では実習を行いました。
先生がポイントを指導し、参加者の皆さんは自分でテーマを決め、
思いおもいの鉢植えを作り上げていきます。
▼実際にテーブルを回って、アドバイスをする玉崎 弘志先生
花の向きが違うだけで花の見え方が違ってきます。
参加者の皆さんは自分の鉢植えを作りながら違う角度から見てみたり、
離れてみてみたりして満足のいくまでガーデニングを
楽しんでいらっしゃったようです(ﾉ*^▽)ﾉ
▼こんな素敵な鉢植えが出来ました！
これから冬をむかえますが冬も素敵な景色が見られるといいです(^^)
【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】
☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪
▼お申込はこちらから！
▼つぶやいています
☆長井市プレミアム商品券（大判・小判プレミアム長井）完売致しました☆
お買い上げありがとうございました。
商品券の有効期限は平成24年1月3日までとなります。
お使い残しのないようよろしくお願いいたします。
*.*:*.*:*.*:* がんばろう東北！がんばろう日本！ *.*:*.*:*.*.*
長井市生活情報マップはこちらから