梅雨を控え穏やかな天気が続く山形県長井市です(*^▽^*)
▼最上川のフットパスにもあやめがきれいに咲いています
おひさまもまだまだ初夏の陽光。この時期の行者菜は本当にウマい！ん
ですよねぇ～ヽ(^▽^ゞ）
そんな“旬”まっただなかの行者菜が、夕方の山形マダムをとりこにす
る人気番組、YBCテレビ ピヨ卵ワイド430に登場します!!
▼山形県民なら誰もが知っているローカル長寿番組です!!
登場するのは明日 6月8日(水) 世界海洋デー！
※17時すぎ頃の予定です。10分強のスペシャルコーナーのようですよ。
▼たぶんこのコーナー
おいしくおがってだ(育っている)行者菜畑の様子や、ヴァリエーション
豊かな行者菜料理が紹介されるそうですv('▽^*)
▼行者菜畑…なんの葉っぱかわからない素朴なルックスも魅力です
行者菜は栄養があるのはもちろんのこと、中華料理との相性がサイコー
で、その上イタリアンにも和食にもマッチするとっても“使える”おりこう
野菜！→→→ 昨年の行者菜づくしの様子はこちらから
動画はこちらから
▼とにかくウマい！！
みんな大好きな“ピヨ卵”でどんな風に紹介されるのか楽しみですね♪
山形県民の皆様どうぞお見逃しなく！お仕事やお出かけの方は録画を忘
れないでくださいねー!!
行者菜のお求めはこちらから
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【行者菜が“ピヨ卵”に登場しますよん♪】
【さくらんぼ摘果講習会】
今日はさくらんぼ摘果講習会が行われ、長井のさくらんぼ振興会の
方々が集まりました(＾∇＾)
今年も置賜総合支庁の鈴木さんに摘果についてお話をお聞きしました。
▼講習会は畑で実践を交えながら行われました
摘果はよりよいさくらんぼを育てる為に必要な作業です( 'o')
日の当らないものや双子果などのさくらんぼは容赦なく切られます(´ｏ｀）
▼双子果とは…
こんな可愛い双子のさくらんぼ(^^)
これは昨年の夏の暑さが影響してできるそうです。
食べる側としてはなんだか贅沢な感じもしますが、やはり出荷は
できないので落とされてしまいます(ﾟOﾟ)
▲長井市さくらんぼ振興会 代表 赤間さん
気になる今年の長井のさくらんぼですが…
今年は花が咲くのが遅く、心配されていましたが例年よりも実が
多く生ったのでその分いいものが出るということでした(^▽^)
これからの手のかけようがたいへん重要なんだそうです！
私たちも畑のさくらんぼを拝見しましたが、枝には大量のさくらんぼの実！
これをちょうどいいくらいまで摘果するのは大変ですね…(ﾟOﾟ；)
▼こんな感じで摘果されます(^^)すっきり！
でも生産者さんのご苦労があって美味しいさくらんぼがいただける
というわけですね！
今年は長井だけではなく、山形県内のさくらんぼは全体的に遅れて
いるそうです。
長井のさくらんぼは6月末から始まる予定です！
昨年から始まった大好評の「紅秀峰」というさくらんぼは100kgの
限定販売でしたが今年は豊作で120kgまでご予約承ります！
ご注文はお早めに！
さくらんぼのご注文はこちらから
また、今年もさくらんぼ品評会が行われます！
昨年のさくらんぼ品評会の様子はこちらから
長井のさくらんぼ品評会の皆さんそれぞれに見た目も味も1番
良いものをお持ちいただて賞がつけられます。
▼こんな感じです(^p^)おいしそう！
こちらは特別に限定販売されます！
※個数に制限がございますので先着順とさせていただいております。
品評会さくらんぼ予約受け付けはこちらから！
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【お昼ご飯に丸万そば屋さんへ～(^^)ﾉ】
「ラーメンの消費量が日本一」で有名な山形県。
実はおそばが美味しい県でもあるんです(^-^*)/
ここ長井にも美味しいおそば屋さんがたくさんあります！
今日は長井市本町にある「そば処 丸万」さんをご紹介します。
一見、細い路地なのに地元では“御殿通り”と呼ばれる道に面
している丸万さん。(昔、上杉のお殿さまが鷹狩りの時に立ち寄
った御殿があったと言われています。…長井トリビアです＾＾；)
丸万さんは玄そばを仕入れて磨き、石抜き、選別、脱皮
そして製粉までを行っているこだわりのおそば屋さんです。
また、そばは十割そばだけのみを提供していらっしゃいます。
▼丸万さんのこだわり
じっくり読むと…
そばはそば健康法という言葉もあるくらい、栄養分を含んでいるため
健康にも、また美容にもいい食べ物なんだそうです！(ﾟOﾟ)
早速いただきました(^▽^)
▼ランチメニューの冷たい肉そばとミニかき揚げ丼 900円
▼こちらもランチメニューの盛りそばとミニかき揚げ丼 800円
ちなみに盛りそばの写真の左上の瓶には大根汁が入っています。
これも丸万さんのこだわりでめんつゆと割るとまた違った風味で
いただけます(^O^)
▼他にもたくさんメニューがあります
冷たいラーメンを作ってしまうくらい山形の夏は暑く、
これからは「つるっとしたのどごしのものが食べたい！」
という季節がやってきますがこちらのおそばはぜひ良く噛んで
お召し上がり下さい(ﾟｰﾟ)
噛めば噛むほどおそばの香りや麺の甘味、旨味で呑み込むのが
惜しくなります！(´▽`)
丸万さんではそばの食べ放題も行っているそうなのでぜひ次は
チャレンジしてみたいです…！
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【山形名産！さくらんぼの季節がもうすぐです】
山形の初夏といえばルビーにも例えられるあのフルーツ！そう、さく
らんぼの季節がまもなくやってきます(*^▽^*)
ネットショップやまがたタス物産館では山形県内有数の名産地・村山
市＆河北町産の佐藤錦、そして近年ものすごく美味しくなったと評判
の地元長井市産の佐藤錦＆紅秀峰を販売します。
▼村山市の契約農家・奥山さんご夫妻
肉厚でとっても甘い村山産さくらんぼ。一粒ひとつぶ丁寧に扱い、娘
を嫁に出すような気持ちで毎年届けてくれます。
▼河北町の契約農家・工藤さんご夫妻
最上川と寒河江川が育んだ肥沃な大地で育つ河北産さくらんぼ。プチっ
とした食感がサイコーです。おじいちゃん、おばあちゃんが育てたさく
んぼをお孫さんも毎年楽しみにしているそうです。
村山＆河北産は6月20日ごろから、長井産佐藤錦は6月下旬頃からのお届
け予定です(ﾟ▽ﾟ*)
さくらんぼ生産地のニューカマーながら年を追うごとにリピーターが増
えてきている長井産のさくらんぼは、今年も佐藤錦の品評会を行います。
上位入賞のさくらんぼを当ネットショップで限定販売しますのでこちら
もお楽しみに♪
▼長井市さくらんぼ振興会 代表 赤間さん
長井産では佐藤錦の後に登場する紅秀峰もイチ押しです。糖度が高く、
配送の際も痛みにくい、ご贈答にぴったりなさくらんぼです。
豪雪の冬を耐え抜いたさくらんぼの木ではマメコバチがせっせと受粉に
励み、例年と変わらず実を結んでいるとのこと。お天気に愛されて美味
しく育つといいですねヾ(´▽｀)
ネットショップやまがたタス物産館では現在予約販売を行っています。
数量限定ですのでお早めにお申し込みください。
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【さわのはなの原種田植えが行われました】
この時期は米農家さんにとって田植えの時期なので毎日の天気予報
チェックは重要･･･!
今日はさわのはな倶楽部さんによるさわのはなの原種田植えが行われました。
▼さわのはな倶楽部の遠藤孝太郎さん、横澤芳一さん、小関章さんに
よって140㎡に1000株のさわのはなの苗が植えられました。
この原種田植えはさわのはな本来の品質を保つために行われる大事な
作業となります。
毎年味が違ったら嫌ですもんね(^^;)
※原々種・原種について詳しくは昨年(田植え)のブログへ(^^)
▼昨年(稲刈り)の原種から良質なものを選別して育てられたのが…
▼このように「原種の苗」となります
▼田んぼに引かれた線に沿って1本ずつ植えられていきます
昨年の春は低温で芽がなかなか出ず、苦労されたようで…(´`;)
さわのはなは自分に適した環境でないと芽が出にくいという頑固な
品種なのだそうです。
しかし「芽が出にくい」ということは
「味が変わりにくい」ということであり
「美味しさも変わらない」ということでもあります！(^^)
さわのはなの栽培農家さんは今年200件から110件と少し減ったのですが、
1件当たりの育てている量が多くなり、作付は約40haとほとんど変わり
ないそうです！
食味が落ちずおいしいお米の代名詞としてかつては
広く栽培されてきたお米『さわのはな』。
ネットショップやまがたタス物産館でも販売しており、
ローカルなお米ですが、やはり美味しさを知っている人からの
根強い人気は絶えません(＾∇＾)ﾉ
ぜひ皆さんもご賞味ください♪
さわのはなのお求めはこちらから...☆
さわのはなからできた新しい品種の「さちわたし」の販売も
行っております(^^)
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