花作大根って･･･???
　「堅い」「苦い」「採れない」の３重苦の、大根のヘレンケラ－？
　　
　　上杉藩時代から長井市花作町地区で栽培されてきた漬物用大根
　として伝えられ、独特の歯ざわりと長期保存が可能なことから
　重宝されてきた大根です。かつては置賜（長井市を含む山形県南部地方）
　一円で栽培されたと言われる有名な大根でしたが、保存技術の向上と
　食生活の変化により栽培する人がいなくなったのだそうです・・・

　【復活作戦!! その1】
　　わずかに花作町の人によって保存されていた種子で「まぼろしの大根」
　復活を願い、14戸の農家により、栽培から加工、販売までを手掛けたが･･･。
　
　【復活作戦!! その2】
　　平成14年「以前に食べた花作大根の歯ざわりが忘れられない。なんとか
　もう一度復活！」を合言葉に、土づくりから始め復活への道を辿った^^;;

　　さぁ、これが『まぼろしの大根だ！！』
　
　　　　
　　特徴は？
　　そうそう、見ていただいて一目瞭然。
　　根部の形は円筒形または徳利形。標準サイズは、根長14-15㎝、
　　直径約8㎝、根重500g程度のおデブさん。一般の大根の1/3位。
　　味は？　肉質は硬く、甘みもあるけど苦味もあり、生食には適しま
　　せん。だだし、漬物としては、パリパリとした歯ざわりがあり最適(ok)
　　
　　　花作大根の生産者が作っている、スーパーには決して並んでいない
　　『花作大根』のお漬物を紹介しましょう♪

　　【ほろよい大根】----　粕漬です。
　　


　　
　　【はないろ大根】----　紅花入り酢漬です。


　
　　

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　　昔、修験者が荒修行の際、精力をつけるために食べたと
　いわれる希少な山菜「行者にんにく」と「にら」を交配し
　開発された、栄養価の豊富な新たしい野菜『行者菜』を
　混ぜ込んだ新しいウィンナー「行者菜ウィンナー」です。
　地元では折り紙つきの草岡ハムさん100％手造りです。

　

　行者菜の香りとコクが本来のウィンナーの旨味とマッチし
　芳酵な味わいに!!
　　食卓に･･･　酒の肴に･･･　お客様おもてなしの一品に･･･
　話題性バツグン！味もバツグン！　きっと会話もはずむはず(^^)



　　行者菜ウィンナーの他にも、自慢の手造りハム＆ウィンナーが
　たくさんあります。一度ご覧になってくださいな。
　
　　※手造り「草岡ハム」　


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　　昔、修験者が荒修行の際、精力をつけるために食べたと
　いわれる希少な山菜「行者にんにく」を手軽に食べることが
　できるように開発された新たしい野菜が『行者菜』です。
　

　「行者にんにく」を「にら」と交配することで収穫時期の
　長い、栄養価の豊富な『行者菜』が登場しました。
　
　　
　「行者にんにんく」は収穫まで5年を要し、収穫期間は1年のうちの
　2週間ほど･･。「行者菜」は毎年5月初旬頃から9月いっぱい頃まで
　収穫ができるんですって.......　


　『行者菜』は「行者にんにく」と「にら」の特性を併せ持つため
　ギョウザや炒め物など中華料理はもちろんのこと、ピザやグラタン、
　和食の薬味など幅広い用途があります。
　　
　　▼たくさんのレシピをご紹介します♪
　　成分とバラエティいっぱいレシピをどうぞ･･･　　

　〇行者菜のお求めはこちら〇


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　本日は、とってもめでたい銘柄のお酒をご紹介いたします！
ずばり「一生幸福」です。

貰った人はもちろん、贈った人も嬉しくなってしまう
おめでたいこの日本酒は、長井市にある東洋酒造さんで造られています。


（1.8リットル2本セット/5,000円（税込））

どうですか～。この存在感。
赤いラベルに金の文字で、それぞれ「幸福」「祝」と入り
大変立派な水引がついているんです。



そしてお酒には、なぁんと～「金箔（きんぱく）」が入っているのです。
もうこれ以上めでたいお酒はないですよ！！

さらに、豊臣秀吉もびっくりの？！ピッカピカの箱に入っています。


大切な友人や先輩、後輩、上司、部下の結婚祝いに・・・・
結納の席で、男性側から女性側への贈り物でもいいですね。
それから、新築祝いに開店祝い、もちろんお誕生日のお祝いにもどうぞ。

これからの季節ですと、転勤で新しい土地へ行かれる方へ
今までの感謝の気持ちとこれからのご活躍をお祈りして・・お贈りするなど
あらゆるシーンでお使いいただけますよ。


やまがたタス物産館では、このようにのし付き、又は包装紙＋のし付きなど
お客様のご要望に応じて包装し、発送もしております。

（一生幸福は、この商品の他に大吟醸や純米酒などもございます）

　▼製造元　東洋酒造株式会社
　　　　　　山形県長井市四ツ谷1-2-21（TEL 0238-88-2224）

●一生幸福のお求めはこちら●


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　　そのむかし、深山で辛い修行を積む行者が愛用した
　山菜「行者にんにく」を赤味噌で仕上げた、ちょっぴり辛い
　行者にんにく味噌。　お味噌との相性はバツグン!! すぎるほど！

　　ほっかほっかご飯にのせて・・、お豆腐の薬味に・・、調味料に・・
　酒の肴に・・　アイデアで何とでもヘンシンしてしまうすぐれ味噌。
　これはこれはお酒の量も進んじゃいますネ^^;;

　日頃疲れているお父さん、栄養満点食欲倍増！
　飲んでお帰りのお父さん、ささっとお茶漬けなんていかが？

　　


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