海の日を迎え、いよいよ海の季節！と思いきや、梅雨が逆戻りした
ような天気が続いています。しかし、このじめ～っと嫌な時期が終
わると、いよいよ夏本番といったところでしょうか(^▽^;)

そしてもうじきお盆です♪お盆休みを利用して帰省したり、旅行に行
ったりする方も多いのでは。長井のお盆の定番料理といえば、長井の
郷土料理でもある『棒だら煮』でしょう(o^-^o)ｖなんで山に囲まれた
長井でお盆やお正月に棒だら煮を食べるようになったのでしょう？
乾物でないと日持ちしないからとか、そんな説もありますが、もし
理由が分かる方がいらっしゃいましたら是非コメントして下さい！

長井市で鯉の甘煮や棒たら煮等を製造している高橋鯉屋さんにお願い
して作っている様子を見せてもらいました(*ﾟ▽ﾟ*)ﾉ~　

▼専務の高橋剛さんにお話を伺ってきました。


▼この池だけで1万匹もの鯉を飼っているようそうです。この他にも
高畠に池があるそうですよw(ﾟ0ﾟ*)w


▼そして、これが棒だらです。スケソウダラを使用しているそうです。


▼鯉の甘煮です。じっくり煮込まれてようやく出来あがりです♪


▼こちらは棒だらを煮ているところです。棒たら煮が完成するまで
には4日もかかるそうです(￣Д￣;)


▼丁寧に並べられて、完成した鯉の甘煮。もうあまじょっぱ～い匂い
がたまらない(*´ｪ`)




高橋鯉屋さんは大正11年に創業し、甘煮の照りを落とさないよう60年もの
間秘伝のたれを使用しているそうですよ！

高橋鯉屋さんの棒たら煮と鯉の甘煮（やわらか煮）は先日ご紹介した
「長井の心」ギフトの和（なごみ）セットにも入っています。美味しさに
こだわった高橋鯉屋さんの甘煮を是非お試しください♪

高橋鯉屋さんにお話を伺った際の映像を近日公開します！お楽しみに(^ｰﾟ)ﾉ


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じめ～っとした天気が続いていますね(-。－；)体調管理が難しいこの
時期栄養のある物をしっかり食べて元気に過ごしたいですね！以前も
ご紹介した行者菜はビタミン豊富で栄養満点の優秀なお野菜です☆生
活習慣病やがんの予防効果があるとも言われています。しかも！ビタ
ミン類が豊富で、食べても口臭がしないとか！行者にんにくとニラを
掛け合わせた野菜だけに夏バテ防止にもぴったりですよねw(^０^)w

昨日はそんなミラクル菜っ葉・行者菜料理の試食会「行者菜づくし」
が平野公民館で行われました。テレビや新聞でご覧になった方も多い
のではないでしょうか。冷たいスープやローストビーフなどどれも美
味しそうでしたね。

行者菜をもっと皆に食べてほしい！ということで、試食会を主催した
長井市の長井行者菜生産グループは小野料理教室の小野紀代子先生と
共に「行者菜レシピ」を出版しました！メインディッシュから副菜、
ジュース等バリエーション豊富な２６種のレシピを紹介しています。

▼カラー写真付きなのでとっても見やすいですよ♪


このレシピは「やまがたタス物産館」やネットショップでご購入出来ます。

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お中元のシーズンとなりました。お中元選びに迷う方も多いのでは？
贈り先はさまざまだとは思いますが、せっかくの贈り物ですから
贈る相手には喜んでいただきたいものです。もらって嬉しいお中元
ランキングで上位を占めるのはやはり食べ物です！そこで、ご紹介
したいのが、「長井の心」ギフトセットです。「長井の心」には和
（なごみ）セットと洋セットの２種類あります。長井のおいしい食
べ物を詰め合わせた気配り満載のギフトセットです(*^o^*)/　

▼こちらが和セットです。


内容：高橋鯉屋-骨までおいしい柔らか煮（鯉の甘煮）200g×1袋
　　　高橋鯉屋-あっさり味ぼうだら煮200g×1袋
　　　長沼合名会社-純米吟醸 長井小紫 300ｍｌ×1本
　　　大千醤油店-大千しその実漬 220ｇ×1袋
　　　大千醤油店-和風白だし 500ｍｌ×1本
　　　平野屋－味付け玉こん 10個入り×2袋

▼こちらが洋セットです。


内容：木村家本店－一生幸福酒ケーキ 1箱
　　　木村家本店－ロールパン 2袋
　　　木村家本店－グラハムブレッド 2袋
　　　草岡ハム加工組合－ベーコンスライス 75ｇ
　　　草岡ハム加工組合－ロースハムスライス 90g
　　　草岡ハム加工組合－ウインナーソーセージ 130g
　　　草岡ハム加工組合－フランクフルト 2本



▼甘党の方にはこちらの長井のお菓子詰め合わせセットもおすすめです☆



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４月にオープンした東京銀座のアンテナショップ・おいしい山形プラ
ザで、以前紹介した草岡ハムさんにつづき長井発の新たな商品が購入
できるようになっていますヽ(∇＾*)。

それは…

東洋酒造の大吟醸 一生幸福!!です。

朝日山系の豊富な軟水と「山田錦」を使用し、手造りで磨き上げた大
吟醸という名にふさわしい、豊かな味わいとスッキリとしたのど越し
のお酒です。

ハッピーなネーミングでお祝い事のプレゼントにもぴったり♪

一生幸福には様々な種類があり、こんなおめでたいセットも…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（↑ポチっとクリック）

ネットショップでご購入できますので、是非お試しください。

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甘くてシャリ感がたまらない伊佐沢スイカＯ(≧▽≦)Ｏ
良質なスイカを育てる難しさなどを、伊佐沢フルーツ倶楽部の
志釜和紀さんに伺ってきました。
美味しそうなスイカの様子とともに動画をご覧下さい。

おいしそうな動画はこちらから

伊佐沢スイカの記事（ブログ）はこちらから


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