先程念願のKilchomnanのCask Strength(57.9度）が入りました。写真の右側です。
聖なるWhiskyの神の島ISLAY。 DVDの画像を見たらKilchoman のFarm Distilleryの工場、まさにWhiskyの原点で製作する姿に感動を覚えました。今のほとんどの蒸留所は規模が大きくなり美味しいものを造っているのですが、Whiskyの原点に返り、生産をしている様に思えます。これからどのような未来に向けて進むのかが大変楽しみなWhisky Distilleryと私は感じております。

写真の左側は2週間前に入手した、ダブルマチュードWhisky、バーボン樽で熟成してからシェリー樽にいれ熟成したもので(46度)です。