mistarboo「仁藤商店の豆腐の味噌漬け」

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 山形市諏訪町の老舗豆腐店「仁藤商店」。以前、赤豆の豆腐を掲載したが、今回は豆腐の味噌漬け。何だ!そりゃ!と思うでしょうが、食べれば、なるほどと思う味。工程はわからないが、チーズのような食感で、味噌味なのです。酒の肴には最高って感じ。ぜひ、ご賞味を!
 仁藤商店は、29・30日に横浜市で行われる「スローフードジャパン2006」のイベントで、川西町の紅大豆をPRしていただきます。今回のテーマは、蘇れ、日本の大豆。関心のある方はぜひどうぞ!
2006.04.28:ミスターブー:[食べること・山形市内]

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