川西食人(syokunin) “山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”
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食のコラム
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先日、奥田さんが山形の食材をもって、全世界にアピールした記事を読んだ。すばらしいことだ。突破口としては最高の手段だ。つや姫も絶賛されたとか。<br /> その一方で、サンクスがつや姫のおにぎりを限定販売したとか・・。俺は、これがちょっと残念だった。サンクスで販売して評価は聞けるのだろうか?<br /> 山形には、たくさん、おにぎり屋さんもある。おにぎりに合う食材もたくさんある。そして、技術を持っているお母さんたちがたくさんいる。それを活用してほしかった。<br /><br /> 俺が今、してほしいこと・・<br />①学校給食のごはん給食をほぼ完全にすること。<br />②臨時飲食店販売(イベント販売)について、緩和してほしいこと。<br /><br /> 米の消費量が減っているのに、コンビニのおにぎりは売れている・・おかしいでしょ!! コンビニのおにぎりがおいしいという子供たちを少なくすることが大切だ。粘化剤が入っているんだよ。<br /><br /> イベント販売・・いろいろ規制はあるかもしれないけど、今の不景気の時代、店舗を構える経済力はなかなか難しい。小銭をお母さんたちに稼がせるためのものではない。裏打ちされた伝統食文化を子供たちに継承させること、そして、山形の魅力を発信するためのものだ。<br /> 今年の平成鍋合戦・・会場前にカレーやうどんの販売が行われていたとか。それもかなり売れたらしい。カレーの販売? 主食販売? いいのかな? いろいろ規制はあったと思うけど。<br /> でも、平成鍋合戦に限らず、もし、大勢が集まるイベントで、県内のお母さんたちが来て、地域の食材にあった握りたてのおにぎりを対面販売できたら、評価も直接聞け、ずこい効果があると思う。平成鍋合戦の鍋には、おにぎりが最高だっただろうな・・。<br />これって、机上の空論かな・・。
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