川西食人(syokunin) “山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”
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国産大豆サミットの開催にあたってご尽力いただいたのは、山形市の仁藤商店の仁藤社長である。紅大豆をとおして、地大豆の魅力、在来種のすばらしさを全国に向けて発信したところ、全国の豆腐業界のリーダー的、けん引役的存在を担ってきたこともあり、当初、山形県内での開催打診があり、これまでの行政と事業者の相互の取組が評価され、今回の開催となったものである。<br />更には、４月上旬に東田理事長、高地理事が川西町を訪れ、川西町の自然環境、大豆生産の取組の評価はもとより、原田町長等との懇談により、農業に対する意気込み等が評価され、正式開催が決まったところである。<br /> 川西町は米づくりにかけては先進地であるが、大豆に関しては、まだまだ発展途上国。厳しい農業情勢の中で、米以外の全国規模のイベントを開催することは、今後の大きな糧になると考えられる。<br /><br /> 国産大豆サミットのチラシ＆申込についてはＵＲＬをクリックしてください。
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