川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

　今日は久々の休みなので、久しぶりに手作りの味を・・ということで、hanepiさんに対抗して、秋野菜シチューを作りました。もちろん、ルーは市販のものですが・・。入れたのは、玉ねぎ、にんじん、サツマイモ、とうもろこし・・そして、打ち豆。あおばたと紅大豆の打ち豆を入れてみました。
　最初に打ち豆以外をバターで炒めて、火を通った程度で水を入れ、煮込む。やわらかくなったら、打ち豆を入れ、ルーを入れる。あとは、塩コショウを少し入れ、牛乳と生クリームで全体を整える。こんな感じでしょうか? 写真で打ち豆が入っているのがわかります?
今日は、手作り餃子も娘たちと作りました。オニオンスライスを添えて、夕食のおかずです。
　この「打ち豆＆秋野菜シチュー」、今度はイベントで登場するかも。今日は、デモンストレーション・・つまり、練習で作ってみたのです。
　それにしても、打ち豆のシチューっていいと思いません? ビーンズカレーは紅大豆を使って、学校給食で出ているようですが。紅大豆を使うなら、ホワイトカレーだと存在感があると思うのですが。

　実は、昨日の昼も今日の昼もチャーハンでした。２年生の娘が自分で作ってみたいと・・。何でも、ご飯に溶き卵をまぜるとご飯がパラパラになることをテレビで見たようで・・。私の直伝の作り方を教えながら、作りました。
　写真的には、プロでしょ！！　でも、味もプロでしたよ。さっと作り方を書きますか・・。
　まず、具材を炒める。今日は、にんじん、キャベツ、ねぎ、牛肉を小さく切る。
　そして、溶き卵と一緒に炒める。
　次に冷たいごはんにあらかじめ、溶き卵を混ぜ合わせたものを炒め、先に炒めたものと合わせて、塩と醤油で味をととのえる。
　これで完成！　絶対、おいしいです。

　今年は手作りケーキ!！　24日（月）のクリスマスイブは手作りのクリスマスケーキを食べた。シフォンケーキを焼き、その上に生クリームとチョコなどをトッピング。手作りはおいしいね。ちなみに私は参加せず、奥様と娘２人で作ったものです。

　先日、家庭で手作りピザを作りました。もちろん、生地づくりから行い、トースターで焼く。なかなかの味でしたよ。

　毎日の娘たちのお弁当は、奥様による海苔アートです。これがなかなか出来栄えなので、激写しました。すべて、はさみでの作業だから、すごい。