川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

　川西町中小松にある中国料理店「やまよ」。今日の夕食は、残業のため、久々にやまよへ注文。食べたのは、肉うま煮めし。豚肉、たけのこ、ザーサイなどをあんかけしたご飯。これが味がいい。いくらでも食べられる。このほか、私のおすすめは、海老うま煮めし、豆腐ライス、中華風カレーなど。今度、食べてからまた掲載するよ。ここは穴場的中国料理屋さんだ。

　8月1日にオープンした川西ダリヤ園。ダリア焼酎で脚光を浴びている様子。
　昨日、ダリヤ園売店で食事をしてきた。食べたのは写真の「牛肉そば」700円。良質の牛肉で評判のメニュー。肉はやわらかく、とてもおいしかった。聞くところによると、食べ方があるらしい。良質の牛肉といえども、長く煮ては硬くなる。よって、出てきたら、早いうちに牛肉を食べたほうがいいとのこと。「牛肉は最後に残しておこう。麺を食べた後で・・」と思っていると、牛肉が硬くなる。「ずいぶん、硬い牛肉だ」なんて、思うのは食べ方の問題らしい。ぜひ、食べるときははやいうちに食べて、良質の牛肉のおいしさを堪能しよう。

　川西町中小松の老舗酒蔵「樽平酒造」で、このほど「ダリア焼酎たるへい」を新発売した。ダリヤの球根と米焼酎のブレンド。樽平の焼酎「めんこい」に近い味。とても飲みやすかった。販売は、ダリヤ園売店、羽根田酒店で販売している。また、割烹喜楽、居酒屋「参田」、味よしで飲める。ぜひ、ご賞味あれ！

　川西町上小松の「伝統惣菜の店“まちかどショップダリヤ”」。今日、おじゃまをしたら、新商品「しそ酢」があった。早速試飲・・。うーん、夏の飲み物だ！　いいぞ、新ﾒﾆｭｰ！　添加物などはもちろん入っていないし、川西町産のしそで作ったもの。一度、ご賞味あれ！

　川西町大字高豆蒄に、おかあさんたちで構成「高豆蒄漬物組合」がある。川西町では唯一と言っていいほどの伝統野菜、在来作物である。一般的はうりと違い、俵型で肉厚のうりである。この高豆蒄うり、ミステリアスな野菜で、この高豆蒄、特に上高豆蒄地区でしか、栽培できない作物だという。http://lavo.jp/dahlia/lavo?p=log&lid=28446
ここにも掲載されているので、見ていただきたい。
伝統的な漬け方があり、パリパリの食感は心地いい。お茶のおともだ。今日、食べることができたが、今は収穫期。今年の高豆蒄うりは１２月からお目見えだ。