凍み大根は生の大根とくらべ、最大22倍の栄養素があるといわれています　カリウムは15倍、鉄分は16倍、マグネシウムはなんと22倍！ 他にも食物繊維が16倍以上、また、ビタミンCも多く含まれています。 凍み大根には、このように栄養素が生の大根の数十倍も含まれているのです

驚きの栄養ですがその食感は好きずきであまり好まない人もいます。食べてみては

川や用水路だけでなく水辺が近くにある場所ならば畑や市街地などでも見ることができるそうです　だから我が家の庭にも来ていたのでしょうか　食性は雑食で水辺や畑を歩きながら昆虫類やクモやミミズなどを捕らえて食べるんだそうです　撮影した時も田んぼのあちこちを歩いて何かをついばんでいました　この鳥はコンビニや駐車場　ガソリンスタンド　公園や駅のホームなどで餌を食べている様子も観察されているようです　人への警戒心が低く人によってきて人の手から直接餌を食べることもあるそうです　庭に巣箱をつくってみようかなあ