庄内地方の郷土料理孟宗汁は、孟宗竹と厚揚げ、シイタケを味噌と酒かすで味付けした汁で、孟宗のカリっとした食感、酒かすと味噌の絶妙な香りと味は絶品です
花をつまんで手もみしてみるととてもいい香りのする花で、お茶にするとおいしいとのことです 入浴剤、ポプリ、アロマオイルなど多くの人に親しまれています。苗でも種でも育てやすい植物で、どんどん増えていくそうです 知人から一株もらって花壇に植えました 元気に根付いてくれました
蕾にはたんぽぽの種のようなものが風に飛ばされてきたのか張り付いています