とんかつを注文すると、必ずと言ってよいほどキャベツが付いてきます。
・・一体何故でしょうか？
実はキャベツの成分には、胃腸の消化粘膜の再生を助ける役割があり、これが油物をいただいた時の胃もたれ、消化不良を軽減するわけなのです。
だからとんかつには必ずと言っていいほどキャベツが付くんですね。
ちなみに甘藍(キャベツ)も日本人が一般に食用にするようになったのは明治以降になってからなのだそうです。実は江戸時代には既に伝来していたのですが、初めの頃は主に観賞用として扱われていたのだとか。
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【お肉料理レシピ】豚肉のビール煮
最近暑くなってビールが美味しい季節。せっかくなのでちょっと料理にも活用してみては？ビールが効いて、ほんのりとした苦味が大人に喜ばれる一品です。ビールで煮るとお肉もやわらかくなります。コトコト煮るだけなので調理はいたって簡単♪脂やアク取りは手を抜かないでこまめにやることが肝心。
2005.07.06：masayuki：[お肉料理集]
【お肉料理レシピ】モロッコ風ミートボール
レンズ豆をトマトで煮込んでソースを作り、モロッコ風に仕上げた料理です。
お好みでパスタなどを添えてお召し上がりください♪
レモンをサッとかけてもさっぱりして美味しいです！
お好みでパスタなどを添えてお召し上がりください♪
レモンをサッとかけてもさっぱりして美味しいです！
2005.07.01：masayuki：[お肉料理集]
