肉の丸川｜本場米沢牛～日本のブランド和牛・最高級米沢牛の販売/卸売/ネット商材はお任せ下さい！

ロースの近くの程よく霜の降った高級な部位の１つ。
内ももは赤身でやわらかく、ビフカツ、たたき、さしみ又、ローストビーフ等にぴったりです。

米沢牛ランプステーキ
1,800円（約150g）

牛肉の大トロとも言われる部位。
腹の上側にあり、赤身と脂肪が薄い層となって交互に重なっているのが特長で、三枚肉とも呼ばれています。
焼肉、牛丼、鍋物など、牛肉の深い味わいが楽しめます。



米沢牛バラ肉
600円（100g）

牛ホルモンは、モツ鍋やホルモン焼きとしても人気の高い食材です。
また牛一頭からわずかな量しかとれない稀少な部位でもあります。

お肌の栄養素と言われるコラーゲンをはじめ、良質なたんぱく質も多く、不足しがちなミネラル、ビタミンなどの微量栄養素も豊富に含まれています。

新鮮なホルモンのコリコリした食感は昔から根強い人気があり、酒の肴としてもオススメです。



米沢牛ホルモン
400円（100g）

煮込みやカレーなど、じっくり煮込んで使ってください。
コクのある味わい深さが楽しめます。



米沢牛すじ肉（冷凍）
1,200円（500g）

【ポイントその１】
素材はもちろん地元産の山形牛と置賜豚。外はサクサク、一口噛むとじゅわ～と肉汁が染み出てきて肉の旨みと玉ねぎの食感が口の中で実にいいハーモニーを奏でてくれますよ♪こってりとしたしつこさのない味で白いご飯との相性もバツグンです。

【ポイントその２】
お肉屋さんならではのこだわり。それは合い挽き肉はタイミングが命だということ。それぞれの食べ頃を正確に見極めることは、メンチの重要なポイントです！

【ポイントその３】
家庭のフライとお店のフライ。その大きな違いは揚げる際の温度管理にあります。ご家庭用のフライパンで揚げた場合、どうしても温度が一旦下がってしまいます。プロが揚げた職人の揚げ技をぜひぜひご堪能あれ！

丸川ではいつでもご注文があった後に揚げたてをご提供しています♪