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〔お肉屋さんのお料理レシピ〕　牛肉の韓国風サラダ

  • 〔お肉屋さんのお料理レシピ〕　牛肉の韓国風サラダ
県内もとうとう梅雨の時期となりました。今年の梅雨は梅雨らしい梅雨とか・・・。
じめじめと憂鬱な毎日が続きますネ。
ちょっと刺激のある香辛料を使って食欲をそそるメニュー、韓国風サラダです。
牛肉が入り栄養満天、ボリュームのある1品です。
彩りよく盛って、大胆に混ぜていただきましょう。
2006.06.10：masayuki：[お肉料理集]
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材料　（4人分）

牛薄切り肉　200g
A　 にんにく・生姜のみじん切り各大さじ1　
　　切りゴマ（白）・砂糖・しょうゆ各大さじ1
卵　2個
もやし　1袋
こんにゃく　1枚
きゅうり　2本
B　ニンニク・生姜のみじん切り各大さじ1.5
切りゴマ（白）　大さじ3
　 砂糖大さじ2　　しょうゆ大さじ6
　 酢大さじ4
サラダ油　大さじ1
2006.06.10：スタッフ：[編集/削除]

作り方

①　牛肉は１cm幅に切り、Aで下味を付け、フライパンに油を熱してさっと炒める。
②　薄焼き卵を焼いて5mm幅に切る。モヤシは水洗いし水気を切って鍋に入れ、塩少々を　 入れて蓋をし、透きとおるまで蒸し煮にする。
　 こんにゃくは厚みを4枚に切って細切りにし、さっとゆでて洗い、ザルに上げて水気
を切っておく。きゅうりは5cmの細切りにする。
③　器に②を彩りよく並べ、①を中央に盛り、よく混ぜたBを全体に回しかける。
　よく混ぜて食べる。

　調理時間　35分
　一人分　312kcal
　塩分　3.6g
2006.06.10：スタッフ：[編集/削除]