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〔春休みおたすけレシピ No.2〕　　ミートボールシチュー

  • 〔春休みおたすけレシピ No.2〕　　ミートボールシチュー
肉団子を作ってしまえば、あとは鍋ひとつで野菜と一緒に煮込むだけ。
お肉も野菜もたっぷり入って、栄養バランス最高です。
市販のデミソースを使ってもおいし～くできます。
お友達も呼んでみんなで食べればまたおいしい。
野菜嫌いのちびっ子も、きっとおかわりしてくれるはず・・・！
2006.03.19：masayuki：[お肉料理集]
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材料（4人分）

合挽き肉　　300g
玉ねぎ・卵　　各1個
ジャガイモ　　3個
ニンジン　　1/2本
刻みパセリ・塩　　各少々
A（パン粉1/2カップ　　塩小さじ1/2）
サラダ油　　大さじ1
デミグラスソース（缶詰）　１缶
酒　　大さじ2～3　　
2006.03.19：スタッフ：[編集/削除]

作り方

①玉ねぎは半分みじん切り、残り半分は薄切りにする。
　ジャガイモは乱切りにし、ニンジンは3cm長さの４つ割にする。
②挽肉、玉ねぎのみじん切り、卵、Aを加えてよく練り混ぜ、直径2cmに丸める。
③鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをさっと炒める。ジャガイモ、ニンジンを加えて炒め合　わせ、水3カップを加えて煮る。
④煮立ったらアクを取り、②の肉団子を入れて煮る。火が通ったらデミグラスソースを　入れ、酒を加え塩で調味し、10分ほど煮る。
⑤器に盛り、パセリを散らす。
2006.03.19：スタッフ：[編集/削除]