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〔月別風水開運メニュー〕　１月は鶏団子鍋

  • 〔月別風水開運メニュー〕　１月は鶏団子鍋
新しい年のスタートは、すべての運をどう平等に取り込むかというのがテーマ。そのための食べ物として、おせちはとてもバランスのとれた料理です。
そこで、おせちを囲んで家族でお正月を迎えるのがベスト。
そのときお互いに今年の抱負を語り合えば、さらに運が上がります。
金運アップの玉子焼きや栗きんとん、勝負運のつく蒲鉾はぜひ食べましょう。

　おすすめ料理・・・鶏団子鍋・餅入りお好み焼き
2005.12.28：masayuki：[お肉料理集]
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材料（４人分）

　A　鶏挽肉350g　
　　　生姜のみじん切・白みそ各大さじ1
　　　ネギのみじん切1/3本分　
　　　卵1ヶ
　　　片栗粉小さじ1

　だし昆布10cm
　ほうれん草1束
　白菜1/4株
　えのきだけ2袋
　春雨40g
　
　B　みりん・薄口しょうゆ各大さじ4
　　　酒大さじ2

　ポン酢・七味唐辛子各適量
2005.12.28：スタッフ：[編集/削除]

作り方

下ごしらえ
　　①鍋に水3カップを入れて昆布を浸す。
　　②ほうれん草と白菜は下ゆでして水気を絞り、4～5cmの長さに切る。
　　　春雨はキッチンばさみで食べやすい長さに切り、器に盛り合わせる。
　　③肉だねを作る。Aを混ぜ合わせ、ぽってりとするまで練って器に盛る。

食べ方
　　①を弱火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。
　　強火にしてB、春雨を入れ、煮立ったら③をスプーンでひと口大に丸めて鍋　　　に落とす。団子の表面が白くなったら他の野菜を加え、煮えたものから取り　　　分け、ポン酢、七味唐辛子をかけて食べる。
2005.12.28：スタッフ：[編集/削除]