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〔Happyクリスマスメニュー〕　　☆スペアリブ

  • 〔Happyクリスマスメニュー〕　　☆スペアリブ
もうすぐクリスマス！
子供が喜ぶメニューに、スペアリブを焼いてみませんか？
グリルパンでも、オーブンでも美味しく焼けます。
ちょっとスパイスをきかせれば、おつまみにもgood!
赤や緑の野菜をまわりに飾れば、クリスマスムードも盛り上がります。
2005.12.15：masayuki：[お肉料理集]
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材料

豚骨付きバラ肉 ・・・1.5kg
トマトソース　　・・・500g
ウスターソース　・・・80cc
赤砂糖　　　　　・・・約80g
タバスコ　　　　・・・数滴
にんにく（刻んだもの）・・・3粒
シェリー酒（日本酒または焼酎でも可）・・・70～100cc
2005.12.15：スタッフ：[編集/削除]

作り方

①シェリー酒、にんにく、赤砂糖、タバスコを合わせる。
②フライパンに①と肉を入れ火にかけ、弱火で煮る。（約15分間）
　時々肉を返す。
　器に取り冷ます。その後ラップでおおい数時間～1昼夜ねかす。
③焼く30分前に冷蔵庫から出しておく。
④油を塗ったグリルパンに肉をおき、強火で時々つけ汁を塗りながら15分間焼く。
⑤くし型に切り、同様に焼いたジャガイモや、ピーマン、サラダ菜などを添える。

　※トマトソースの代わりにケチャップにかえても良い。
　　　その場合量に注意。
　　オーブンで焼く場合は、200℃で30分から40分焼く。
2005.12.15：スタッフ：[編集/削除]