肉の丸川｜本場米沢牛～日本のブランド和牛・最高級米沢牛の販売/卸売/ネット商材はお任せ下さい！

豚バラ薄切り肉6枚
りんご1/2個
塩・コショウ各少々
片栗粉
揚げ油

*ブルーベリーソース
*らっきょうソース

①りんごは皮をむいて芯をとり、縦3等分に切り、さらに2等分に切る。
②豚肉を広げて端にりんごを置き、手前からくるくる巻く。
　塩コショウをして10分ほど置く。
③揚げ油を170℃に熱し、②に片栗粉をまぶして揚げる。
　皿に盛り、2種のソースを添える。

　*ブルーベリーソース
　　無糖ブルーベリージャム１00gを鍋に入れ、木べらで実をつぶしながら
　　煮立てる。バター5g、マスタード小さじ1、しょうゆ少々を加えて
　　ひと混ぜし、火からおろす。

　*らっきょうソース
　　甘酢らっきょう100gをフードプロセッサーにかけて鍋に入れ、
　　弱火で温める。
　　なめらかになってきたら火からおろし、バルサミコ酢小さじ1/2、
　　オレンジマーマレード小さじ1を加えて混ぜる。