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①にんにくの茎は3cm長さに切る。<br /> かぼちゃは種とワタを取って、5mm幅のくし形切にし、耐熱容器に広げて<br /> ラップをし、電子レンジ強で2分加熱する。<br />②レバーはそぎ切りにし、ガーリックオイルに漬ける。<br />③①のかぼちゃ、②に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で揚げる。<br /> にんにくの茎もさっと油通しする。<br />④フライパンにAの材料を合わせて火にかけ、③を加えて味をからめる。
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