HOME> お肉料理集

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〔作り方〕
①ナスはへたを除いて縦６つ割りに、鶏肉は一口大のそぎ切りにする。<br />　長ネギは粗みじん切り、生姜とニンニクはみじん切りにする。<br />②鍋に油大さじ１を熱し、弱火で①の生姜とニンニクを炒め、豆板醤を加えて炒め　る。<br />③①の肉を加えて炒め、テンメン醤・酒大さじ１・しょうゆ大さじ２を加えて炒め　合わせて肉を取り出す。<br />④残りの油を加えて①のナスをよく炒め、③の肉を戻し入れて炒め合わせ、①のネ　ギを加えてひと炒めする。
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