肉の丸川｜本場米沢牛～日本のブランド和牛・最高級米沢牛の販売/卸売/ネット商材はお任せ下さい！

スタッフ

〔作り方〕

①鍋に豚バラ肉とAを入れて、かぶるくらいの水を加え、約40分煮る。<br />　肉を取り出し、熱した油で表面を焼く。<br />②①を1cm厚さに切り、鍋に並べいれ、水3カップ、酒・砂糖各大さじ2、しょうゆ　大さじ3を加えて、時々スプーンで煮汁をかけながらやわらかくなるまで煮る。<br />　みりん大さじ1を入れてつやを出す。<br />③ナスはへたを取り、表面に縦に細かく切り目を入れて、中温（170℃）に熱した　揚げ油で揚げ、②の煮汁に浸してしばらくおく。<br />④器に②の肉、ナスを盛り、針生姜をのせる。残りの煮汁に水溶き片栗粉を加えて　煮立て、上からかける。<br /><br /><br />　　調理時間60分<br />　　572kcal（一人分）<br />　　塩分1.8g

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