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豚ロースバター焼き用 300g<br />塩・コショウ・小麦粉 各少々<br />A 酢・白ワイン 各大さじ4 <br /> マスタード 小さじ1<br /> 塩・コショウ 各少々 <br />玉ねぎ 1/2個<br />セルリー 1本<br />ニンジン 1/2本<br />レモン 4切れ<br />パセリみじん切り 小さじ1<br />揚げ油 適宜
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