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①菜の花は塩ひとつまみを加えた熱湯で色よくゆで、水にとる。<br /> 水気を絞って根元を落とし、長さを半分に切る。<br />②牛肉は1cm幅に切り、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜたもので下味をつけ、片栗粉をまぶ す。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。<br />③フライパンに油を軽く熱し、豆板醤と牛肉を入れて炒める。肉に火が大体通ったら、<br /> 菜の花と合わせ調味料を加え、強火で手早く炒め合わせる。最後にネギを混ぜる。<br /><br /> 一人分＝255kcal 塩分＝2.6g
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