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牛モモ薄切り肉・・・250g<br />下味（しょうゆ大さじ1 酒砂糖 各小さじ2）<br />菜の花・・・2束<br />長ネギの小口切・・・1本分<br />片栗粉・・・小さじ2<br />豆板醤・・・小さじ1～2<br />サラダ油・・・大さじ3<br />合わせ調味料（しょうゆ大さじ2、酒大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、コショウ少々）<br />調味料＝塩
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