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下ごしらえ<br /> ①鍋に水3カップを入れて昆布を浸す。<br /> ②ほうれん草と白菜は下ゆでして水気を絞り、4～5cmの長さに切る。<br /> 春雨はキッチンばさみで食べやすい長さに切り、器に盛り合わせる。<br /> ③肉だねを作る。Aを混ぜ合わせ、ぽってりとするまで練って器に盛る。<br /><br />食べ方<br /> ①を弱火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。<br /> 強火にしてB、春雨を入れ、煮立ったら③をスプーンでひと口大に丸めて鍋 に落とす。団子の表面が白くなったら他の野菜を加え、煮えたものから取り 分け、ポン酢、七味唐辛子をかけて食べる。<br />
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