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豚骨付きバラ肉 ・・・1.5kg<br />トマトソース ・・・500g<br />ウスターソース ・・・80cc<br />赤砂糖 ・・・約80g<br />タバスコ ・・・数滴<br />にんにく（刻んだもの）・・・3粒<br />シェリー酒（日本酒または焼酎でも可）・・・70～100cc<br />
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