観光農業のカリスマ 工藤順一
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平成１８年１１月２５日（土）の山形新聞庄内版で、２３日に行われた庄内町での講演会について「農業は無限の資源」の見出しで記事掲載いただきました。記事内では講演でお話しした一部も取り上げられ、「ストックなどの花きも庄内町の魅力の一つ。農業は無限の観光資源ととらえ、先入観や固定観念を捨て地域一体となってグリーン・ツーリズムに取り組んでほしい」とご紹介いただきました。
2006.11.30：観光カリスマ/工藤順一コメント(0)：：[メモ/:: 観光カリスマからお知らせ] |
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（宮城大学食産業学部での講義）
拝啓 時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。 宮城大学の清野です。 先日は、お忙しいスケジュールにも関わらず、宮城大学食産業学部までお越しいただき、誠にありがとうございました。お陰様で、充実した講義となりました。 受講にとり、工藤様の講義はパワフルで、大変刺激的な内容であったようです。とりわけ、商品開発や異業種連携に関するお話は、これまでの農業や農村の「枠」や「常識」にとらわれないもので、将来の担い手となるであろう受講学生にとっても、大変参考になりました。 来年は、寒河江を訪問し、実際の「現場」をみながらの講義プログラムを実現したいと考えております。ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。 取り急ぎ、先日のお礼のみにて失礼いたしますが、工藤様の益々のご健康とご活躍を心より祈念いたしております。 敬具 清野 誠喜 |
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雑草も石ころも雪も萱（かや）も原っぱも虫たちも、農作業もそこの空気さえも、農村にやって来る人達にとっては新鮮な驚きに満ちあふれている。
環境、地理的条件の違いがあればこそ、工夫と意欲と実践のあるところには明るい展望がある。 観光農業は大きなヒントになる。その気になれば農業に売れないものはない。あとはどう仕掛けるかである。 夢は無限、そこに観光農業の無限の可能性がある。 |
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平成１８年１１月２３日（木）於：庄内町（旧余目町・立川町 平成１７年７月に合併）第四公民館ホール、「庄内発 食・農・自然の玉手箱」庄内町グリーン・ツーリズム講演会が開催されました。その講師としてお招き頂き「元氣で活力ある観光農業を求めて」をテーマに講演いたしました。主催は庄内町で、庄内たがわ農業協同組合、余目町農業協同組合、余目町商工会、立川町商工会、庄内町消費生活団体連絡協議会が後援で行われました。講演会には、奥山助役他約１００名の方にお集まり頂きました。
庄内町は、旧余目町と立川町が平成１７年７月に合併して生まれた町です。国が描く風力発電の基地（旧立川町）であり、みんなで奏でる創造のハーモニー、新世紀の田園都市です。特産品として庄内米が筆頭に挙げられ、日本一の良食味米の生産地です。ササニシキ、コシヒカリなど日本を代表する良食味米の祖先として名高い「亀ノ尾」は、地元阿部亀治翁により創造された日本の米のふるさとでもあります。また、高品質な庄内ブタの産地としても有名です。人口や約２万５千人の町です。 講演では、寒河江市農協が周年観光農業になぜ取り組んだのか、その時の時代背景と組合員の反応はどうだったのか、誰が支えとなり応援してくれたか、他の異業種の反応はどうだったか、などを事例も交えてお話ししています。 例：七草摘み 菜花一夜一本漬け つくし摘み 雪中いちご狩り 冬のお花見 大落書き バラ風呂 ＜講演キーワード＞ ○元気→元氣→ドラマ（＝愛、夢、ロマン、涙、汗、笑い等）→人が集まる→物が売れる→現金が落ちる→儲かる（＝信者（顧客））→経済効果→活性化→地域づくり ○農業は無限の観光資源 石ころでも雪でも雑草でも発想の転換で人を呼ぶ商品になる ○体から一を除けば休みになる ○五感のフル活用 ○まず捨てるもの（先入観、固定観念、過去） ○穀物がエネルギーの源 ○気づく・感じることの重要性（自分が変われば未来も周囲も変わる） ○スピードある決断と実行（３０日一昔） ○知恵は智慧に変えて ○体験、体感、実感、感動のドラマ ○敵を素敵にするには→決して批判はしないこと ○五つの経営キーワード �〃弍弔�成り立つ �⊃雄爐�育つ �８把蟯冉阿鮹任� �い�客様の顔が立つ �ッ楼莠匆颪北鯲�つ ○気は長く、心は丸く、腹立てず、口慎めば、命長し ○一寸の虫にも五分の魂 グリーン・ツーリズムに取り組んだばかりの庄内町ではありますが、たくさんの地域資源に恵まれ、必ずや明るい未来がいっぱいになることでしょう。 |
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平成１８年１１月２０日（月）於：宮城大学食産業学部 多目的ホール、宮城大学食産業学部ファームビジネス学科２年生（３５名）の「農産物マーケティング論」の授業として、「観光カリスマ工藤順一が語る、地域資源を活用した商品開発のポイントと異業種連携のあり方」をテーマに７０分講義致しました。
宮城大学殖産業学部は、環境の時代２１世紀に”食”と”農”の未来を開拓するスペシャリストを養成することを目指し、ファームビジネス学科、フードビジネス学科、環境システム学科があります。ファームビジネス学科には、九州の宮崎、神奈川、山形、地元宮城県出身者がおりました。 講義に先立ちまして、高校卒業後、白岩農業協同組合（現 ＪＡさがえ西村山）に入所。当初は営農指導員として組合員と一緒になって明日への希望とロマンを抱きながら、農協事業に取組んだこと。そして時代の変遷に伴い、周年観光農業という新たな挑戦を試みるに至り、寒河江市のまち全体を巻き込んで新事業を成し遂げたこと。農協職員として約３８年に渡る人生の一端を紹介しています。 ＜講義内容＞ これからの農業に必要な発想の転換 ・阻害要因は何か ・五感をフルに使った情報収集 商品開発の秘訣・ポイント ・観光農業、小売商品の例 ・商品開発の秘訣・ポイント ・異業種とのネットワーク構築 地産地消、地産地笑、地産地商 皆さん熱心に受講して頂き、真面目で将来のファームビジネスの発展に大いに寄与してくれるものと期待しています。 【宮城大学 食産業学部 ファームビジネス学科】 ファームビジネス学科では、植物や動物の生命科学について基礎から応用まで幅広く学びます。環境保護やエネルギー循環を考えた、農業・園芸・畜産の高度な精算技術や経営方式を追求します。最先端のバイオテクノロジーを駆使した新しい食材の開発にも取り組みます。そして、農業生産から食材の加工・流通、アグリビジネスにいたる様々な問題を体系的に認識し、その解決に挑み、社会に向けた情報を発信できる人材を育成します。 |
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平成１８年１１月１９日（日）於：福岡県永平寺町ＪＡ吉田郡本所「みんなが主役・地産地消研修会」が開催され、その基調講演の講師としてお招きを頂きました。これは、「みんなが主役・地産地消研修会実行委員会」が主催となり、永平寺町、ＪＡ吉田郡、永平寺町農林課、福井県農林総合事務所農業経営支援部、高志農業改良振興会、ふくい経営構構造対策推進機構が共催で行われました。講演には、松本町長、上田議長、鈴木ＪＡ組合長他、２５０名の方にお集まり頂いております。−原点は「足下の食の豊かさ」、人と人を結ぶ「地域の食卓」−と題して講演して参りました。
福井県は、ＪＡの周年観光農業の担当者として、各旅行会社やＪＲ（旧国鉄）に対し観光客誘客を進めるための営業で１０年間に渡って通ったところで、私にとってとても思い出深いところです。たくさんの方に寒河江に来て頂き、さくらんぼ狩りを楽しんで頂いた後にはお土産のさくらんぼを大量にお求め頂きましたし、ＪＡ勝山のバラ風呂入浴ツアーなどもご利用頂きました。 曹洞宗の大本山永平寺のある町として国内では広く知られている永平寺町という、大変歴史のある町で講演できたことに対し、とても光栄に思っています。 福井県民は「食」「地産地消」をとても大切にしていて、みんなが「地域の農業農村」「地元の食文化」をとても重要視し、暮らし方を見つめ直すことで「地育地消」の第一歩と考え、生産者と消費者が一体となって取り組んでいます。２００４年の総務省統計局の資料でも分かるように、福井県民は貯蓄型であり日常生活の必需品である砂糖や醤油、コーヒーなどの消費量が少なく、健康に留意されていることが確認できます。 １．食農育とは 「食」とは人に良いたべもの 「育」とは人の心にも体にも良く育むこと 運動を加えたものが「食育」 ○３つの育は知育、徳育、体育 ○人材→人財 ○土づくり、樹づくり、実づくり ○季節感の重要性＝春夏秋冬 ○見せる教育、見られる学習、人と接する子の教育 体験、体感、実感、感動のドラマ ○色の持つ効果 赤、ピンク、オレンジ、黄、緑、白、黒 ○食材→効能とは... ○体にやさしい食（バイキング） ２．五感のリサーチがヒット商品を生む ○体−知恵−智慧 ○先入観、固定観念、過去の事例を捨てる ○生の情報収集の徹底 足、肌、舌、目、耳でつかめ 例：車番調査で購買範囲を知る ○スピードある決断と実行 ○３つの「ン」 ロマン、ソロバン、ガマン ○会話←→対話 お客様との目線のズレをなくす ○儲かるは信者をつくること ○信用は信頼の積み重ね ○鏡を意識する ○出会い、巡り会い ○差別化＝商品の高付加価値 ○もてなしの心（相手に対する感謝） 講演後には、地元郷土料理（葉ずし、から大根、ニンニクかんなど１４品）やアジアの食の試食を行いました。郷土料理は、地区に伝わる報恩講や法事、集落のお祭り、お盆のご馳走でした。葉ずしは、平成１７年度農山漁村いきいきシニア活動表彰において、地元若鮎グループが地域活動部門の経営局長を受賞されています。 また、アジアの食は国際交流の観点から韓国の白菜キムチや中国の水餃子等が準備され、バラエティに富んだ内容でとても美味しく、健康によいものをご馳走になることが出来ました。 |
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