米沢牛黄木　金剛閣・旬なお便り

おはようございます。
厨房の濱田です。
さて今日は僕の良き相棒達を掲載してみました。

なかなか日の目を見る事がないですからね。

ご覧の通り様々な種類の包丁を用途に応じて
使い分けております。

もっと色々あるのですがまずこの位あれば
一通り仕事が出来るのではないでしょうか。

研ぎ方も自分なりに工夫しているんですよね！
切れる切れないで仕事のスピードも違ってきますし、
何より食材達の味や日持ちにも多大な影響を与える
包丁はもしかしたら料理人の腕よりも大事なもの
ではないのでしょうか。

この相棒達の力を借りて今日も美味しい料理を
作りますのでご覧の皆様金剛閣へいらっしゃいませ。

2014.07.05：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます(*^_^*)

フロント大河原です(^^)v

今日の米沢は曇り・・・ちょっとどんよりとした天気となっています(._.)

今月30日にいよいよ米沢の花火大会が開催されます!(^^)!

お早目にお問合せ下さい(^^♪

花火のお席がいっぱいになりましたら★金剛閣のお弁当★を持って会場へ・・・
なんてのもいいですね～(^○^)♡こちらのお弁当はご予約制となっています！
レストランの味をそのままお弁当にしました!(^^)!
ぜひお試しください(^_^)/~

こちらでも料理やスタッフの紹介をしておりますのでご覧ください(*^_^*)★金剛閣Facebook★への　いいね！　も宜しくお願いします(^^♪

2014.07.04：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます！
フロント松村です(^-^)♪

7月がやってまいりました～～！
ということですが、私は月始め早々
風邪をひいてしまいました。。。
みなさんも季節の変わり目にはお気をつけて！！

ビアガーデンもはじまり、賑わいを見せている
今日この頃...暑い屋外でぐぐっと冷えたビールを...
なんてのも風流ですがわたしはやはり、

『暑いときには熱い物を!!』

ですね!!
なぜか"あつさ"が癖になりますよっ

みなさんも夏ならではの色々な金剛閣の楽しみ方を
味わってみて下さいませ～☆*

以上、夏はすき焼き!党の松村でしたっ☆
本日もお待ちしております(^_^)v

2014.07.03：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　ＶＳＯＰ

こんにちわ！！
月の立つのも早いですね。
先月はさくらんぼと米沢牛を目的にいらしゃる方が多い月でした。

県外のゲストも落ち着き、今月は地元米沢にシフトお客様が一番多い月です。
何故かと言いますと、短い夏のイベントが始まります。

屋上での焼肉ビアーＧの開催です。以前は屋上営業が他店でも多く見受けられましたが、当店と数社になり金・土曜日は予約でいっぱいになります。

皆さん楽しみに毎年予約される方がたくさんいっらしゃいます。
本当にありがとうございます。

遠方の方でも是非ご利用下さい。
米沢の違った夜が見えるかも知れません。

7月30日は、目の前で花火も打ち上げられます。

でわ！！お元気で

2014.07.02：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます！
２Ｆ焼肉黄木の竹田です。

今日で６月も終わります。
明日から７月に入りいよいよ
より夏らしくなるのではないでしょうか！

金剛閣では、夏の風物詩
『ビアガーデン』がもう既に
オープンしております(^-^)♪
ぜひ皆様、金剛閣で夏気分を
うんと味わってみてください！！！

さてもう２０１４年も半年が過ぎてしまいます。
あっというまですね～
毎日たくさんのお客様とお会いし
出会いの大切さを感じております。
これからも一日一日
出会いに感謝しながら、笑顔で
皆様のお越しお待ちしております（*^_^*）

2014.06.30：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます(^-^)/
フロントの松村です♪

最近は梅雨に入り雨が多くなりましたね～！
じめじめとしたなかでも元気に皆さん頑張りましょう！

気分が下がりがちになってしまいますが、
雨の日に来て頂いたお客様に晴れやかな気持ちで
お帰り頂けるようおもてなしさせていただきます☆

人の言葉というのは大切だと感じた、
と前回のブログで申し上げておりましたが、
私は最近人とのつながりって大事だな、素敵だな、と感じています。

金剛閣フロントをさせていただいておりますと、
友人だったり、お世話になっていた方々にお会いする
時が時々あります。偶然ってすごいですよね！
世界は狭い！！と感じます(笑)
皆様もそんなときはどんな少ない時間だって
うれしくかんじるものですよねv(^^)v

ご友人、先生、ご親戚...日頃会えない方と、大切なお時間を
ゆったりと過ごすならば思い出に残るような味、
ここ金剛閣で素敵な時間をすごしませんか？

私たちサービスもそんなご会食を心をこめてお手伝い致します！

私もお世話になっている方を招待して
食事したいと感じている今日この頃...♪

それでは、本日もご来店おまちしております(^▽^)☆

2014.06.09：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

こんにちわ！！
営業を担当しています　ＶＳＯＰの紺野です。
最近の営業は屋上ビアーＧの開催告知を行っております。
米沢の夏が短いので皆さん楽しみにしている方たくさんいます。
今年は例年より梅雨入りが早く本番を迎える日が早く来るかもね！！

地域性もあり屋上での営業店も少ないので夏の人気を呼んでいます。
7月30日はこの地域の年一度の花火大会が松川河川で上がり、米沢牛を
堪能しながら素的な思い出が創れるかも知れません。

それでは、また会いましょう。

2014.06.08：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。

焼肉黄木の竹田です！

本日の米沢は生憎の雨模様です...

最近は暗い空が続き

はやく青い空が見たいなーと思います

じめじめとした天気は嫌ですが、

憂鬱な梅雨と共に山形には

さくらんぼシーズンもやってきます！！

さくらんぼも雨や低温にはよわいのですが

その時期を乗り越えておいしくなっていくんだそうです（＾－＾）

私も雨にも負けず、さくらんぼに負けず

元気に頑張ろうと思います（*^_^*）

本日も皆様のご来店お待ちしております。

2014.06.07：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます！
焼肉黄木の高山です。

本日は風が吹いており涼しい米沢です(*´`)
予報では気温もあまり上がらないみたいです。

今日は焼肉黄木で今、おだししている｢肩焼肉３種盛り｣
を紹介させていただきます。
名前の通り肩肉の違う部位を３種盛り合わせたメニューとなっております。
３つの部位はミスジ、トウガラシ、赤身を使っています。
その中でミスジという部位は上品でセレブのお肉です。
肩甲骨の下あたりのお肉で、素晴らしい霜降りで
1頭で約2キロぐらいしかとれません。

とっても貴重なお肉ですね☆
そんなミスジのはいっている肩焼肉３種盛りはいかがですか？
６月末までの期間限定ですよ(＞＜)
お値段もお手頃な￥1800(税抜)で、お出ししております( ´艸｀)
この機会にぜひご賞味ください♪

本日も皆様のご来店お待ちしております。

2014.06.06：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。

今年の夏は新しいサンダルを新調しようと思う、

厨房の橋爪です。

ここ数日は全国的にお天気が不安定ですが、

米沢においては穏やかな日々でございます。

米沢名物うこぎの垣根も青々としたはを茂らせています。

先日、八百屋さんから、その「うこぎの新梢」納品頂きました。

今年持ってきて頂いたのは、柔らかい新芽から

グ～と10cm近く長～く伸びたやわらかそうな梢。

早速茹でて、食べてみました。

あの苦手な人も多い苦味はほのかに控えめで、

あの香ばしい香りがとっても美味でした。

厨房の'ハマちゃん'こと'ハマちゃん'が早速「切り合え」にして、

豆腐にのせて一品料理作っちゃってました。

私は切り合えだけでご飯三杯たべれそうです。

そんなこんなで美味しいものに囲まれて、

お客様に、この美味しさをお伝えするべく、

本日も、お客様のお越しをお待ちしております。

2014.06.05：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

皆様、おはようございます＼(*⌒▽⌒*)／
本日も金剛閣スタッフブログへようこそ！！

暑い日が続いていますね～。
着物を着ている毘沙門スタッフには、厳しい季節になってきました（笑）。
仕事が終わり、自宅でお風呂上りに冷えたビールをカ～ッと飲む時の
幸せ感がたまらないですよね！

6月下旬より、当店でも恒例のビアガーデンが始まります。
この夏の、皆様の思い出の一つになれたら嬉しいです。
ぜひお問い合わせ下さい！！

・
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でもでも・・・・・
暑くても・・・・・

毘沙門のすき焼きを忘れないで下さいね"r(^_^;)
味噌だれのすき焼きで、冷えた生ビールも粋ですよ！！

本日の担当は、毘沙門の久保でした。

2014.06.04：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます(*^^)v

４F明星の木島です！！

最近毎日暑くて暑くて、少しバテ気味な木島(/_;)

今日の朝も暑さで目を覚まし

汗をかきながら歩いて出勤してまいりました(笑)

まだ梅雨もきてないのにもはや「夏！」って感じですね(^_^;)

ただいま明星では

月替わりでおすすめドリンクを提供しております。

今月のおすすめは

「ノンアルコールワイン」！！

せっかくステーキやハンバーグと一緒に

美味しいワインが飲みたいのに車できっちゃって飲めない・・・

なんて方にぜひおすすめ(^o^)

そのほかお客様からの要望が多い

ノンアルコールカクテルもございます。

お酒がおいしくなってくる季節・・・車のせいでお酒が飲めない・・・

なんてことがなく、お客様に喜んでいただけるよう

ご準備しておりますので美味し米沢牛と共にぜひどうぞ！

本日も暑さに負けず

皆様の笑顔のために頑張ります(*^^)v

2014.06.02：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。
3階毘沙門の金子です！

最近の米沢は天気もよく、日差しも強くなってきて、
金子はもうすでにどろどろに溶けてしまいそうです・・・。

早く秋にならないかなぁ・・・とばかり考えています。
・・・はやすぎますね＾＾；

さて、今年も金剛閣では屋上ビアガーデンを
6月27日～8月17日まで開催致します！
　　
また、館内ビアパーティ(完全予約制)を6月26日まで
プレオープンで開催中でございます。
早割特典で米沢牛焼きおにぎり1個サービス&飲み放題+20分延長致します！

美味しい米沢牛焼き肉で、今年の夏をのりきりませんか？
皆様のお越しを心よりお待ちしております！

2014.06.01：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

スタッフブログ

おはようございます（●＾o＾●）
金剛閣３階毘沙門の長谷部です！

今日の米沢はとってもいいお天気！
愛犬を連れて公園にお散歩に行きたいです♪

毘沙門では毎月おすすめの商品を出しています！
皐月おすすめの商品も大好評でした！
第一位が米沢牛入りの焼きおにぎり☆
第二位がアボガドサラダ☆
第三位が氷トマト☆

でした！

焼きおにぎりはダントツの一位！！

こちらのトップ３は６月も引き続きおすすめ商品として提供していきますよ！
是非是非ご賞味くださいませ（*^_^*）

米沢牛を食べて力をつけて夏の暑さに負けない体をつくりましょう☆

2014.05.31：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。

明星の平田です。

暑い日が続いていますね。

まだ、5月末なに30℃越えの日が続き、体がついて行かないですね…。

いまの時期は田植えが始まり、少しながら涼しげに感じる

時もあるくらいですが今年は違うようです。

私事ですが、昨日、個人的に休みでしたので、部屋の大掃除を行いました！

とても良い天気でしたのでカーペットや布団など部屋中の物を全部ベランダに

出し、日光を当てたらフワフワになりました。

掃除はスッキリして気持ち良いですね！

金剛閣でも、毎日スタッフ１人１人が１日一ヶ所ピカビカに

掃除をするという決まりがあります！

お客様に見える場所はもちろん、厨房内もピカピカにしております！

いい料理は綺麗な厨房からと心がけております。

これからサクランボのシーズンになり、たくさんのお客様をきれいなお店で

お出迎えできるように継続して行きたいとおもいますので、

よろしくお願いいたします。

2014.05.30：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]