米沢牛黄木　金剛閣・旬なお便り

おはようございます。

明星樋口です。

年始から336日目にあたり、年末まであと29日

今日12月2日は日本人宇宙飛行記念日だそうです。

1990年12月2日にTBS記者の秋山豊寛を乗せたソ連のソユーズTM11号が

打ち上げられ、秋山が日本人初の宇宙飛行に成功したことに由来

師走ですね。

一年があっというまに過ぎ去ります。

光陰矢のごとしとはよくいったものです。連日の猛暑が昨日のことのように

思い出されます。

猛暑の年は豪雪だなんてちらほら聞こえてきますが、今シーズンはどうなる

ことやら…

さて、明星では恒例の美食の晩餐が13日、14日、15日の3日間開催されます。

今年のテーマは「奏」です。

演奏仕立てにしております。エチュードから始まりラプソディと演奏に関する

用語をコースの流れに見立て自社肥育の米沢牛4種を使った

メインディッシュに仕上げます。

＊そば粉の冷製フランキャビア添え

＊牛タン、ブリスケコンフィ、ハチノスの庭園風

＊黄木牛とテールのコンソメ

＊アマダイ、ラングスティン、平貝の盛り合わせ、ブールブランとジェノバソース

＊ブラットオレンジとジンのソルベ

＊黄木牛の4重奏

＊チーズ

＊デザート盛り合わせ

＊パンとバター

＊コーヒー