いつも当店ごひいき頂き誠にありがとうございます。
フロントの川村です。
寒い日と暑い日と交互に続く、
冬の季語「三寒四温」のような毎日です。
これだけの寒暖の差があるのがこの季節…
山の緑も化粧をし始め、
木の実や果実が糖度を増し
おいしく熟成していくのがわかる今日この頃です。
山形の秋の名物といえば、いも煮です。
全般的に内陸地方（米沢市、山形市、新庄市など）は
牛肉に醤油仕立て。
庄内地方（酒田市、鶴岡市など）は、
豚肉に味噌仕立てと言われています。
旨い牛肉と地元で丹精込めて作られたお醤油で
ほくほくと煮られたいも煮鍋。
澄み切った秋の空気が、良い調味料となって
美味しさが何倍もふくれあがります。
金剛閣でも秋限定で米沢牛をつかった
特製芋煮をご用意いたしております。
なにせ米沢牛の旨みがどっと押し寄せる
それは豪勢な芋煮のお椀です。
この時期ならではの味覚
ぜひご賞味あれ…
皆様のお越しをお待ち申し上げております。
