米沢牛黄木　金剛閣・旬なお便り

本日、9/29(土)･9/30(日)の２日間
伝国の杜周辺にて、米沢なせばなる秋祭りが開催されます(＾＾)/

その会場にて「米沢どん丼まつり」として
㈱米沢牛黄木が出店しております!!

グルメプラザ金剛閣、厨房スタッフが心を込めて作りました
ステーキ丼です(≧∀≦)/

厚切りにした米沢牛を香ばしく焼き上げ、醤油ベースの
ステーキソースで仕上げた一品です
米沢牛のコク、旨みたっぷりのステーキ丼をお楽しみ下さい!!!

2012.09.29：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

皆様、おはようございます！
本日もグルメプラザ金剛閣のスタッフブログへようこそ(*^▽^*)

秋ですね～。

秋は突然やって来ます。
足音もなく近づいてきて、「ハイ！今日から秋ですよ！」みたいな（笑）
ついこの間まで暑い暑いと言っていたのに、この頃は朝晩がめっきり
涼しく、寒がりの私はファンヒーターをつけたいくらいです。

他のスタッフがご紹介しているように、山形の秋の味覚と言えば「芋煮」。
当店の一品料理にも登場いたしました。

さて、今日ご紹介したい秋の味覚は、食用菊の「もってのほか」です。

山形県民は、お花の花びらを食べるんですよ！
なんて優雅な県民なのでしょう。

菊の花びらを食べる習慣は江戸時代から始まったとされ、山形県は食用菊の
生産量で全国1位なのです！！

この花びらをむしって・・・

茹でてお浸しや酢の物にして食べるんです。
茹でる時、ちょっと酢を入れると色よく茹で上がります。

私の家は飲食店だったので、子供の頃からこの季節になると大量の菊の
花びらをむしるお手伝いをさせられたものです。
恋占いのごとく、「スキ、キライ、スキ、キライ・・・」なんて言いながら
むしっておりました（笑）

ちなみに「もってのほか」は正式には「延命楽」と呼ばれる品種ですが、
「もってのほか」という愛称の方が広く知られています。

名前の由来は、「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」とか、
「もってのほかおいしい」といったことかららしいです。

今、当店の和食処「毘沙門」の小鉢はこのへんでは「いくじ」と呼んでいる
「アミタケ」というキノコと「もってのほか」を使用しております。

山形の秋の味覚を、ぜひ召し上がりにいらして下さいね！
皆様のご来店を心よりお待ちしております＼(^o^)／！

本日の担当は、毘沙門の久保でした。

2012.09.29：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます(^O^)／
焼肉黄木の斎藤です!

最近ホントに肌寒くなってきました・・・
秋ですね!!

秋は『食欲の秋』というくらい、
おいしい食材も多く、どうしても食べてしまう季節です(>_<)

夏ってどうしても忙しい時期であり、暑くて体力も使い、
なかなか休めなかった体も
今の時期ならゆっくりできるのではないでしょうか？

焼肉黄木では、半個室風のお席になっており、
隣を気にせずお食事ができます。
また、ゆっくりお召し上がり頂けるコースメニューも
ご用意しておりますので、是非ご利用ください。
コースだけじゃ足りないようでしたら、
お気軽に追加して頂けるような単品メニューや、
月替わりの『おすすめポップ』もございます!

こちらの『おすすめポップ』は毎月、
その季節にあった食材を使用し、お客様の声を元に
厨房スタッフとサービススタッフで考えて、ご用意しております。
その月のみの限定メニューとなっておりますので、
ぜひご賞味頂きたいものです。

ランチタイムも、お手軽でボリュームのある
お得なランチメニューを豊富にご用意しておりますので、
ぜひご利用くださいませ。

本日も皆様のご来店お待ちしております。

2012.09.28：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。
毘沙門の五十嵐です。

残暑も陰りをみせ、朝晩冷え込む秋が遂に到来しましたね。

僕も朝晩は毛布にくるまりながら、風邪をひかないように気を付けてます。

みなさまもくれぐれも季節の変わり目ですので、体調にだけは気を付けてください。

また秋と言うことで、毘沙門の和食フロアでは【芋煮】をご用意させていただいております。

特に県外の方で芋煮を食べたことのないという方はぜひ召し上がってみてください。

地元の方もまだ芋煮食べてないなぁ…

なんて方がいらっしゃればぜひに。

お待ちしております。

2012.09.27：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます！
本日は二関がお送り致します。

いや～、ここ最近雨のせいかグッと気温が下がりましたね。
今日は空から少し太陽が顔を覗かせています。＾＾

少し前まで３０度あったのに、いきなり寒くなるもんだから何を着ればいいかわからなくなります私。（笑）
そういえばもう少しで１０月、衣替えの季節ですね。
羽織ものが恋しい季節。

切り替えまして、明星では今Bigなステーキを出しております！

サーロイン250g
フィレ200g

もちろん300gなどでも大丈夫です。夏バテならぬ秋バテや、
寒さを凌ぐためにも少しスタミナをつけてみませんか？

セットになっていて、スープ・サラダ・パン又はライス・コーヒー付き
お値段は5,800円となっております。

是非ご賞味下さいませ☆

本日も沢山の方のご来店お待ちしております！

2012.09.26：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

　こんにちは(^O^)／焼肉黄木の平井です!!

ここのところ雨模様がつづき、どんよりとした空が米沢を覆っています(；一_一)

心まで暗くならないように本日も明るく元気にいこうと思います。

　さて、焼肉黄木のスタッフが既に今月のおすすめ・ランチを紹介しているような

ので、今回はおすすめのグランドメニューを紹介させて頂きたいと思います。

　まず焼物ではイチボがおすすめです。イチボとはお尻の骨周りの小部位を指しま

す。１頭から１．５～２Ｋ位しかとれない稀少度の高めなお肉です(^^♪

歯ごたえもしっかりしていて、尚且つ程よい甘みのある味わい・肉らしい味わいを

堪能できます。密かなブームです。

そしてサイドメニューは・・・何回も私のブログで登場した冷麺!!!

夏が過ぎても冷麺ブームが過ぎることはありません。正直、何故??と思っちゃった

りすることがあります。

　まだまだご紹介したい密かな人気商品がございますが、今回はこの２品です。

ぜひ、ご来店の際にご賞味いただければと思います。ご来店心よりお待ちしており

ます（＾◇＾）

　

2012.09.24：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます（・∀・）ノ

毘沙門　石井です★

朝晩寒くなって、いよいよ秋の訪れを感じますね（－∀－＊）
いよいよ、毘沙門の季節でしょうか（・∪・＊）

秋といえば、毎日話題になっていますが
食欲の秋！！！！ですね♪

米沢の秋と言うと、やはり芋煮です（・ω・。）

最近は天気が悪く、芋煮会日和とはいきませんが
毘沙門では近々、機関限定で芋煮をご提供させて頂く予定です！！

すき焼きも食べて、芋煮も食べて・・・
そして米沢の温泉に入ったりと、秋の米沢を満喫しにいらして下さい☆

本日も心を込めて精一杯おもてなしさせて頂きます＊・。＊・.

2012.09.23：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　vol.50

おはよう御座います。

明星樋口です。

今日9月9日は年始から数えて252日目で年末まで113日です。

「菊の節句，重陽の節句」でもあります。

あまり聞き慣れない行事ですが、起源は古代中国まで遡ります。

奇数は縁起のよい陽の数とされ、一番大きな陽の数である九が重なる9月9日を
「重陽」として節句のひとつとしてきました。

中国ではこの日、ぐみの実を袋に入れて丘や山に登ったり、
菊の香りを移した菊酒を飲んだりして邪気を払い長命を願うと
いう風習がありました。
これが日本に伝わり、平安時代には「重陽の節会(ちょうようのせちえ)」として
宮中の行事となり、江戸時代には武家の祝日に。

その後明治時代までは庶民のあいだでもさまざまな行事が行われていたと
いいますが、残念ながら今では私たちの日常生活とは縁遠くなってしまいました

もう一つ

な、なんと今日はケンタッキーフライドチキンの創設者でもある
「カーネル・サンダース」の誕生日でもあります。

サイトをちょっと覗いてみましたらさすがです。「生誕祭」が行われています。
本日いっぱいのようです。気になった方はお急ぎ下さい。

さて、前置きが長くなりましたが、本日も金剛閣は元気なスタッフが

最高の笑顔とおもてなしをいたします。

気になったことが御座いましたら些細な事でも結構ですので

なんなりとお申し付け下さい。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2012.09.09：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

皆様、おはようございます(^o^ )( ^o^)

本日もグルメプラザ金剛閣のスタッフブログへご訪問いただき、

ありがとうございます！

9月に入り、朝晩はめっきり涼しくなりました。

蝉の声と鈴虫の声が両方聞こえてくる・・・。

秋はもうすぐそこまで来てるんだなぁ～と思う今日この頃です。

季節の変わり目ですので、皆様体調にはお気を付け下さいね♪

秋と言えば、収穫の秋！食欲の秋！

美味しい食材がどんどん出て来ますよね＼(^o^)／

当店では旬の食材にこだわっていますので、コースの小鉢や

付け合わせにも季節を感じていただけます。

夏の暑さで疲れた体を、美味しいものを食べて回復させましょう！

本日も元気にお客様をお迎えいたします。

ご来店を心よりお待ちしております。

毘沙門の久保でした(*^O^*)／"☆．.:*・゜☆．.:*・゜☆．.:*

2012.09.08：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。
焼肉黄木の斎藤です。

夏も終わりに近づき、朝晩涼しく、
とても過ごしやすい季節になってきたな～
・・・と感じております。

他のスタッフもこちらのブログで紹介しておりますが、
今月より、焼肉黄木では平日のランチメニューが
新たに２つ加わりました!!
とてもお手軽な価格でお召し上がり頂けますし、
何よりも冷麺やビビンバがセットというのが嬉しいですよね(^^)♪
こんなお手軽なランチで、ボリュームなど、
実際イメージできないかと思いますので、
本日はイメージの写真を載せたいかと思います!

『ビビンバランチ』　\1,575

『冷麺ランチ』　\1,575

このような感じです。
是非、平日ランチタイムにご賞味下さい。

本日も皆様のご来店お待ちしております♪

2012.09.07：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。

毘沙門スタッフの五十嵐です。

９月に入り、残暑は多少ありますが、

だいぶ涼しくなっまいりました。

秋は紅葉シーズンに食欲の秋ということで、

ボリュームのある宴会料理でおもてなしいたします。

お値段に沿った内容に合わせた料理を提供できますので、

お気軽にお問い合わせくださいませ。

本日も元気に営業します。

宜しくお願いします。

2012.09.06：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます！二関です(^o^)

米沢は９月に入って雨が降ってきました。

だんだんと気温も下がってくる頃になったんだなぁとふと感じたり。

そうそう、お客様との会話で雪について話す事が多くなってきました。笑

雪が降ってしまうとあたり一面真っ白に覆われてしまいます。

雪景色も勿論キレイですが、木の葉っぱも青々と生い茂っている今も素敵な景色です！

特に４階はガラス窓になっていて景色がキレイに見えるのです。

四季がある今だからこそ、な景色が広がっています。

是非明星で美味しいステーキと共にご覧下さいませ☆

皆様のご来店、お待ちしております！

2012.09.05：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

　こんにちは（*^_^*）焼肉黄木の平井です!

なんだか久しぶりのブログのような気が致します。

ビアガーデンも無事に大盛況で終わり、来店されたお客様に感謝の気持ちでいっ

ぱいです(^O^)／今おもえばあっという間だったな、というのが感想です。

それとともに、まだ残暑はありますが夏も間もなく終わりを迎えようとしておりま

す。

　今月も新たなランチ、限定メニューが始まっています（＾◇＾）他のスタッフが

このブログで紹介しているので是非ご覧になって下さい。

　今年の忙しかった夏も、大変で落ち込んだ時もありましたが、金剛閣スタッフ

、そしてお客様に元気を頂き現在に至ります。

　本当にありがとうございました。今日も元気に営業します!

お客様のご来店心よりお待ち申し上げます（＾ｖ＾）

2012.09.03：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます！
毘沙門の石井です(・ω・)/

９月に入りましたね☆
もう９月なのか・・・(・д・)
あっという間ですね・・・(・д・)
まだまだ残暑厳しく・・・これからどんどん秋らしくなるのでしょうか・・・

さて米沢の秋と言えば、やっぱり芋煮です！！

先日も真理子さんがお伝えしたとおり、本日「日本一の芋煮会」が山形市で開催されます！！！
どんなところが日本一かと言いますと・・・
まず、使用する鍋・・・直径６メートル、深さ１.７メートル
次に　　　里芋３トン
　　　　　牛肉１.２トン
　　　　　コンニャク３５００枚
　　　　　ネギ３５００本
　　　　味付けの醤油７００リットル
　　　　　隠し味に日本酒５０升
　　　　　砂糖２００ｋｇ
　　　　　水６トン
で作り上げるのです！！！
なので、スケールに美味しさに、まさに日本一なのです！！！

一体何食出来るのでしょうか(・∪・＊)
お休みの方、是非行ってみては如何でしょうか♪

金剛閣でもだんだん秋らしいメニューが取り揃ってきました！
お腹いっぱい食べて、夏の疲れを吹き飛ばしましょう(≧ω≦)Ｏ

2012.09.02：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。
焼肉黄木の横澤です。

新ランチ

平日限定
「ビビンバランチ　￥１,５７５」
「冷麺ランチ　￥１,５７５」

この２種類を追加しました！

そして、今月のオススメメニューは,,,

～焼物～
・米沢牛串焼き　￥５２５
・米沢牛壺漬けカルビ　￥１,２００

～一品～
・米沢牛モモ肉と
　きのこのおろしポン酢　￥５２５

～飯物～
・鶏モモ肉と
　彩り野菜の塩クッパ　￥６３０

この４品です！

まだまだ暑い日続きそうです。
体調に注意をしてください。

本日もお客様の来店、心よりお待ちしております。

2012.09.01：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]