米っ粉クラブ
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置賜総合支庁食堂で「冷たい米粉めん」をどうぞ！
冷たい米粉坦々麺 サラダ米粉めん メニューは以下の３種類です。 さらに、通常メニューの冷たい麺類は、プラス１００円で米粉めんに変更できます。 |
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山形県では、近年、優れた米粉関係商品やサービスが続々と開発されています。
これらを全国にPRするため、米粉の専門ビジネストレードショーである 「フードシステムソリューション2012・米粉ビジネスフェア」 に 「山形県ブース」 として出展する企画を行うことといたしました！ 山形県ブースとして出展することで、関係業者に対し、 より印象的に本県米粉関係商品・サービスをPRできるほか、 単独で出店する場合よりも出展費用が軽減される企画です。 ●6月25日（月）追記● ※本日現在、3社様からエントリーがあったので本企画については実施することといたしました！ ※6月29日まで〆切を延長いたしますので、ご検討中のみなさま、ぜひ、ご出展ください！ ●本企画の概要● ※詳しくは出展者募集要領をご一読ください。 ・開催期間 平成24年9月19日（水）〜21日（金） 米粉関連商品・サービス等の全国への販売展開を目的とし、県内に本社を有する事業者（最小催行事業者数3社） ※ 最小催行事業者数に満たない場合は中止します。 ・出展料 1小間（2m×2m）あたり 105,000円（消費税込） 別添『フードシステムソリューション2012・米粉ビジネスフェア山形県ブース出展企画出展者募集要領』をご一読のうえ『出展申込書』に必要事項を記入・押印し、FAXで県担当へ送付してください。 ・応募締切 平成24年6月29日（金） ※延長しました！ 山形県農林水産部新農業推進課・6次産業化推進担当 |
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去る平成24年4月24日（火）に、
今年度の第1回目となる「米粉利用拡大プロジェクト会議」を開催しましたので、 ご報告申し上げます。 県では、平成21年から、県産米を使った米粉の利用拡大を図るため、 生産者と実需者との連携体制の構築を支援するとともに、 米粉の利用拡大のための課題把握及び課題解決のための具体策を検討するため、 県内の生産者団体、食品加工業界、流通業界、消費者団体、行政関係者で構成する 「米粉利用拡大プロジェクト会議」を設置し、米粉利用拡大に向けて検討を重ねています。 このたびは、各業界から、最新の動向や報告されたほか、 県や協議会等が今年度取り組む事業の年間計画等について、 話し合いました。 今年度の取組みの予定をぜひご覧いただき、 コンクールやキャンペーン等、 各種事業への参加についてご予定いただけると幸いです。 各種資料は「米粉利用拡大プロジェクト会議」のページに掲載しております。 |
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県では、県内企業のデザイン力向上による本県ものづくり産業の振興を図るため、
県内企業（食品製造業）が 東北芸術工科大学と協働して行うデザインを活用した商品開発を支援し、 将来の県内企業のデザイン力を支える学生の育成と、 県内企業がデザインを積極的に活用するための意識醸成を図ります。 このたび、支援対象企業を募集しますのでお知らせします。 食品製造業者のみなさま、ふるってご応募ください。 なお、概要は下記のとおりですが、詳細については県ホームページをご覧頂き、 お問い合わせ、お申込は担当課（県産業政策課、電話023‐630‐2360） まで直接お願いします。 【概要】 ●支援対象業務 県内で食品製造業を営む企業が、東北芸術工科大学の指導教員の監修の下、 学生参加により行う次の業務 １．東北芸術工科大学との協働による商品開発 ●支援内容１．県は、東北芸術工科大学が本事業に要する経費を負担するほか、求評及び成果発表の場を提供します。 ●応募資格 ・山形県内に事業所を有する食品製造業を営む企業 ●選定方法 県と東北芸術工科大学で構成する審査会において審査し選定する。 ●募集期間 平成24年6月8日（金）まで ※応募申込書に必要事項を記入の上、 添付書類とともに応募窓口まで持参又は郵送により提出 ●問い合わせ先 担当課：産業政策課
担当：産業戦略担当 TEL/FAX：023‐630‐2360／023‐630‐2128 ホームページ：http://www.pref.yamagata.jp/ou/shokokanko/110001/design_kyoso.html |
終了いたしました。ありがとうございました。
なお、
当日の資料や概要をまとめ、
後日本ホームページでご紹介する予定です。
いましばらくお待ちください。
（8月24日（金）17:00）
お陰をもちまして、定員に達しましたので、
受付を終了させていただきました。
ありがとうございました。
（8月17日（金）17:00）
近年、微細に粉砕した米粉が、お菓子やパン、めんなど、
小麦の代わりに使うことができるようになり、
食糧自給率向上や環境保全の観点からも、その利用の拡大が期待されています。
小麦と比べ硬い米は、もともと粉砕しにくいものなので、
このような微粉砕の米粉は、現在、各メーカーがさまざまな方法で製粉しています。
このため、ひとくちに“米粉”といっても、その特徴は多様であることが、近年の研究により分かってきました。
おいしくて、長くお客様に愛される米粉食品づくりには、
このような米粉の特徴をしっかりと捉え商品開発を行うことが肝心です。
そこで、今回、米粉の特性とそれをふまえた加工法について、
全国及び県内の有識者がご紹介します。
今後、米粉に関する各企画としては、
・やまがた米粉Xmasケーキキャンペーン（12月）
・やまがた米粉食品コンクール（1月）
・やまがた米っ粉フェスタ（2月）
・んまい！やまがた米粉食品キャンペーン（2〜3月）
を予定しており、それに向けたさらなる商品力向上のためにも、お役立ていただけると幸いです。
ぜひ御参加ください。
（山形市みのりが丘6060-27、電話023-647-3500）
山形県農産加工開発研究協議会
山形県農林水産部新農業推進課
新潟県農林水産部食品・流通課米粉普及推進室 室長 村田明彦 氏
最新情報についてご紹介いただきます。
東北大学大学院農学研究科附属先端農学研究センター 教授 藤井智幸 氏
県内産米粉も事例にご紹介いただきます。
山形県農業総合研究センター食品加工開発部
体系的にご紹介します。
8月17日（金）までに山形県農林水産部新農業推進課までお申込みください
（参加は無料です。ご参考まで実施要領もご一読ください。）。
【担当】山形県農林水産部新農業推進課（佐藤、�眦茵�