米っ粉クラブ
令和２年度に県で実施した「高校生山形のうまいもの商品開発プロジェクト」において、酒田光陵高校と東北日本ハム�蠅龍ζ韻砲茲衄�売された商品「ピザ風フォカッチャ」が4月29日から酒田市の山居倉庫内「夢の倶楽」イートインコーナーにて発売中です！ 酒田産米粉100％の米粉パンにベーコンや舟形町産のマッシュルームをトッピングしたピザ風のパンで、モッチモチの食感が楽しめます。 米粉パンのおいしさを知っていただくことで、地元の食材の美味しさをたくさんの人に知ってほしいとの高校生の思いがこもった商品となっております。 高校生のアイディアと思いが詰まった「ピザ風フォカッチャ」を是非、ご賞味ください。 |
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県では、山形の「食」や「農林水産業」について考え、食育・地産地消への関心を深めるため、県内の高校生を対象とした商品開発プロジェクトを実施しています。 12月１日から、山形北高校と（株）ローソンとの共同開発によるパンの新商品「山北だだちゃ豆パン」が、東北エリアのローソン各店舗にて販売しています。 商品は令和３年１月４日まで販売されますので、高校生のアイディアが詰まった「山北だだちゃ豆パン」を是非、ご賞味ください！
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やまがた食産業クラスター協議会が主催し、「山形ならでは」の加工食品の優良事例を顕彰する、第１回山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」が開催されました。 10月15日にはコンテストの表彰式が執り行われました。受賞された皆さま、大変おめでとうございます！
＜各受賞商品はこちら＞ |
本県の食と農の魅力や価値を広く発信するとともに、食育・地産地消の重要性について県民の理解増進を図るため、下記のとおり「やまがた食育県民大会」を開催します。大会当日は、米粉に関するＰＲ展示も行います。是非、御参加下さい。
1 日 時 令和２年11月18日（水曜日） 13時30分から16時00分 2 場 所 パレスグランデール 新館2階 グランデール （山形市荒楯町1-17-40） 3 対象者 農林水産業関係者、食品産業関係者、教育関係者、食生活改善推進員、一般県民等 4 内 容 （1）ｵﾝﾗｲﾝ講演 ｢SDGｓにつながる私たちのエシカルな食生活とは？｣ 講師 東京農業大学国際食料情報学部国際食農科学科 教授 上岡 美保 氏 （2）食育・地産地消実践活動紹介 �� ｢米粉でエコクッキング｣ 発表者 米粉食品指導員 遠藤 紀江 氏 �� ｢地域・学校・保護者を結ぶ虹の架け橋 センター給食のレインボーレシピ｣ 発表者 長井市立長井小学校 栄養教諭 山口 薫 氏 �� ｢山形の食と健康の取組｣ 発表者 イオン東北株式会社 営業本部山形事業部 山形GMSエリアマネージャー 山口 康子 氏 （3）その他 ・県内の伝統野菜等の展示 ・食育活動紹介パネル展示 など 5 申込 参加費は無料ですが、参加申込書（チラシ付属を御利用下さい）により事前の申込みが必要です。（申込期限 11月6日（金曜日）） 開催案内、申込書はコチラからダウンロードください。
6 お問い合わせ先 山形県農林水産部６次産業推進課 食農連携推進担当 電 話：０２３−６３０−２４６５、３１９２ ＦＡＸ：０２３−６３０−２４３１ |
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【2/28： このイベントは、中止となりました。】 山形県農業総合研究センター「食品加工支援ラボ」において、米粉の特性を活かした米粉パン製造技術のポイントをテーマに、加工技術研修会を開催します。 多数のご参加をお待ちしております！
山形県農業総合研究センター 令和２年３月１６日（ 月 ）１２：３０〜１６：００ 山形県農業総合研究センター 食品加工支援ラボ （山形市みのりが丘 6060−27） ＴＥＬ 023-647-3500 講習及び実演 「 米粉特性の紹介と米粉パン製造 方法のポイント 」 県内の農業者、食品製造関係事業者・団体、関係機関等 上記の申込書（youshiki.pdf）に記入し、３月９日（月）までFAX等でお申込みください。 先着順（２０名）とし、希望者多数の場合は参加人数を限らせていただく場合がありますので、御了承ください。 受講料は無料です。 食品加工場専用作業衣（白衣等）を御持参ください。また、靴下の着用が必須です。 山形県農業総合研究センター食品加工開発部 三浦、 山本 |
県では、若者が山形県の「食」や「農林水産業」について考え、地産地消への関心を深める契機とするため、県内の高校生を対象に県産農林水産物を活用した優秀な商品企画を顕彰し、株式会社ローソンの協力を得て商品化するプロジェクトを実施しており、この度、「高校生山形のうまいもの商品開発コンテスト」を開催しました。
「山形らしいベーカリー商品」を募集したところ、28の応募作品のうち、米粉を活用した作品が15作品あり、その中の３作品は優良賞を受賞しました。
優良賞 ・山形県立新庄神室産業高等学校
チーム名：チームリンゴ 作品名：米粉のジャムコッペ
（リンゴ＆クリームチーズ）
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・山形県立米沢商業高等学校
チーム名：米商かてけん 作品名：いつでもどこでもさくらんぼ狩りパン
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・山形県立米沢商業高等学校
チーム名：米商かてけん２ 作品名：味わいやまがた３色パン
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高校生山形のうまいもの商品開発コンテストの審査結果については、山形県ホームページに掲載しておりますので、ご覧ください。
https://www.pref.yamagata.jp/140030/sangyo/nourinsuisangyou/nogyo/nousambutsu/r2koukou_syouhinkaihatsu.html