米っ粉クラブ
令和３年11月10日（水）、山形市内のパレスグランデールにおいて令和３年度やまがた食育県民大会を開催し、今年度は「米粉利用拡大セミナー」として、山形大学大学院有機材料システム研究科博士後期課程１年の安孫子真鈴さんが「美味しく健康に導く〜米粉グミ〜」と題して、米粉の食育・地産地消実践活動の発表を行いました。 安孫子さんは、米粉の粘りをグミの食感へ活かし、口腔機能を向上させ、健康寿命を延ばすと考え、米粉グミ「米TIME」を開発。発売までの経過、今後の取組みについてを発表しました。 また、会場では米粉を使ったレシピ集や山形県農業総合研究センターで開発された「米粉餡」の「米粉餡入りのパイ」や「米粉餡のようかん」などの展示を行い、米粉の利用拡大に向けて啓発しました。 https://ssl.samidare.jp/~tukiyamaf/komeko/p/IMG_4157.JPG 「米粉餡」のお問い合わせは、下記へご連絡をお願いします。 ・山形県農業総合研究センター 食品加工開発部 TEL:023-647-3556
|
やまがた食産業クラスター協議会が主催し、ブランド力のある県産農林水産物を原料として製造された、「山形ならでは」の加工食品の優良事例を顕彰する、令和３年度（第２回）山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」が開催されました。 県産米粉を使用した食品を対象とした「こめっこ賞（特別賞）」に、もりやふぁーむの「米粉ロールケーキ」が選ばれています。 この商品の生地とカスタードクリームには山形県産の米粉を使用しており、もちもち感のあるロールケーキとなっています。
山形県が誇る豊かな農林水産物を使用した商品を、皆さまもぜひご賞味ください！ この他、各受賞商品は、下記のやまがた食産業クラスター協議会ＨＰをご覧ください。 https://y-cluster.jp/log/?l=506692 |
山形県では、本県の食と農の魅力や価値を広く発信するとともに、食育・地産地消の重要性について県民の理解増進を図るため、下記のとおり「やまがた食育県民大会」を開催します。 今年度は、「米粉利用拡大セミナー」として、山形大学大学院有機材料システム研究科の安孫子眞鈴さんによる米粉の食育・地産地消実践活動の紹介を行います。また、米粉に関する展示も行います。ぜひご参加ください。 １ 日時 令和３年１１月１０日（水曜日）１３時３０分から１６時００分 ２ 場所 パレスグランデール 新館２階 グランデール（山形市荒楯町１−１７−４０） ３ 参加方法 会場での参加、またはZoomによる参加 ※Zoomによる参加の方には、招待メールをお送りします。 ４ 対象者 農林水産業関係者、食品産業関係者、教育関係者、食生活改善推進員、一般県民等 ５ 内容 （１）オンライン講演 若者への食育 食育で得られるマルチスキルとコミュニケーション力 講師 東京家政大学ヒューマンライフ支援センター 准教授 内野 美恵 氏 （２）食育・地産地消実践活動紹介 �｜聾疑�材で郷土愛を育む地産地消給食「真室川町おいしいふるさと給食」 発表者 真室川町立真室川小学校 栄養教諭 佐藤 暢子 氏 �◆然�発のキーワードは健康〜商品開発の取り組みについて 発表者 株式会社マルハチ 研究開発部 鎧谷 未来 氏 �Ｈ�味しく健康に導く〜米粉グミ〜 発表者 山形大学大学院 有機材料システム研究科 有機材料システム専攻 博士後期課程１年 安孫子 眞鈴 氏 （３）その他 ・県内の伝統野菜等の展示 ・食育活動紹介、学校給食関係の展示 ６ 申込 参加費は無料ですが、参加申込書により事前の申込みが必要です。申込期限は、１１月５日（金曜日）です。 開催案内、申込書はこちらからダウンロードください。 7 お問い合わせ先 山形県農林水産部６次産業推進課 食農連携推進担当 電話：０２３−６３０−２４６５、３１９２ ＦＡＸ：０２３−６３０−２４３１ |
|
|
![https://ssl.samidare.jp/~tukiyamaf/komeko/p/IMG_4157.JPG]("https://ssl.samidare.jp/~tukiyamaf/komeko/p/IMG_4157.JPG"){kind=link}
山形県では、農林漁業者や食品製造業者が連携して取組む、県産米粉を使用した米粉商品の新商品開発、既存商品の改良に対する取組みを支援します。
■対象者
（１）県内で食品の生産活動を行っている「農林漁業者」
（２）県内で食品の生産活動を行っている「農林漁業者」であって、「食料品製造業者」（県内に主たる事業所を有し、県内の工場で製造する「食料品製造業者」）と連携するもの又は「食料品製造業者」であって、当該者又は委託製粉事業者が県内で食品の生産活動を行っている「農林漁業者」と連携するもの
（３）上記（１）又は（２）と連携する県内に主たる事業所を有する「卸売業者」又は「小売業者」
■対象となる取組み
県産米粉を使用した県内製造の米粉商品の開発・改良への取組み
■補助対象経費
（１）専門人材に係る経費（謝金、旅費）
（２）マーケティング・調査に係る経費（原材料費、旅費、資料購入費、委託費、施設借料・使用料 等）
（３）商品開発・改良に係る経費（原材料費、コンサルティング料、製造機器等レンタル・リース料 等）
（４）パッケージデザインに係る経費（商品パッケージ等デザイン料、試作用の包材費、版代、型代 等を含む）
（５）各種検査・登録に係る経費（成分分析費、品質保証表示・商標登録を得るための費用 等）
（６）広告宣伝に係る経費（パンフレット、ポスター、カタログ等製作費、広告料等のPR費）
（７）展示会等出展に係る経費（旅費、消耗品費、小間料、施設借料・使用料、広告料、外注費 等）
■補助額
予算の範囲内で補助対象経費の２分の１に相当する額又は50万円のいずれか低い額以内
※千円未満の端数があるときは、これを切り捨てた額以内とします。
■補助要件等
（１）原材料として、県産米粉を使用すること
（２）商品の最終製造は、県内で行うものであること
（３）令和５年２月28日までに開発商品の販売又は商品化（試作品完成）すること
■応募期間
令和４年７月１日（金）〜８月５日（金）
■提出書類
（１）事業計画書の提出文書（要領別記様式第２号）
（２）事業計画書（要領別記様式第１号）
（３）製造・販売に必要な許可等の写し
（４）その他計画の説明資料（任意）
■申請書提出先
山形県農林水産部農業技術環境課［米・米粉食品開発担当］
〒990-8570 山形市松波２−８−１（県庁９階） TEL：023-630-3192
■交付要綱及び各種様式等
事業の詳細や申請様式等につきましては、山形県ホームページをご覧ください。
【PRチラシはこちらから】
■問合せ先
山形県農林水産部農業技術環境課［米・米粉食品開発担当］
TEL：023−630−3192 FAX：023−630−2456