米っ粉クラブ

9月4日に行われました、最上地域雇用創造推進協議会
主催の「こめこ祭」におじゃましてきました。

会場は、新庄のザ・リヴィントンにて、150名もの
お客様を迎えての開催です。

県内から米粉を使用しているお店が15店舗集まりました。

お菓子や麺、たこ焼きやチヂミなど…種類もバラエティに富んでいて、
試食のスペースもあり、各店それぞれ工夫をこらしながら、
お客さんとのコミュニケーションを楽しみながら販売をしていました。

米粉ってこんなにいろいろな食べ物に使えるのですね。
米粉の可能性にあらためてびっくりです。

メディアの取材もたくさん来ていました。

ここからお店の紹介です

［cafe' gallery美蔵さん］「発芽玄米パスタ」
老化予防やストレス・整腸・肥満予防など健康にもよい発芽玄米、
高畠産の米粉を使った生麺パスタです。短時間で調理ができて、
幅広い年代に好まれそうですね。

［日韓ひろばさん］「米粉チヂミ」「トッポギ」
パリパリの美味しいチヂミと、辛くてもちもちのトッポギです。
米粉で韓国料理も楽しめるのですね～もちろん美味しいです。
新しい米粉の世界を知りました。ぜひ食べてみてくださいね。

［てぃるーむ　ピノキオさん］「COME店そば」
ワーコム米を使った米粉のおそば「COME天そば」をかけつゆでいただきます。
ほっとする味わいのおそばです。新庄名物とりもつのトッピングも。

［いずえむさん］「こめ粉のたこやき」
米粉でたこやきまでできちゃうんだ～と驚きでしたが、もっちもっちの
食感がたこやきにも合って美味しいです。これからは米粉のたこやきですね。

［おかしの平和堂さん］「タルト甚五右衛門」「天使のシフォンケーキ」
伝承野菜のお菓子「タルト甚五右衛門」のタルト生地に、米粉が使われている
そう。冷やしていただくタルトは、しっとりして繊細な味わいです。
そしてこちらのシフォンケーキは、他店とは違うもちもちの食感が特徴ですよ。

［すぎのこハウスさん］「米粉のブラウニー」「杉棒(フィナンシェ)」金山産古代米使用)
チョコがしっとりした味わいのブラウニーと棒の形の長いフィナンシェ。
米粉のしっとりさがお菓子を引き立てています。チョコ好きにはたまらない
美味しさのブラウニーです。

［さくらハウスさん］「バナナマフィン」「オレンジケーキ」「シフォンケーキ」など
アレルギーの方でも食べられる小麦粉・乳製品・卵・大豆を使用していない
お菓子を作っています。安心して食べられるお菓子はうれしいですね。
(お菓子の種類にもよりますので、詳しくはお問い合わせください)

［ハーフタイムさん］　「米粉クッキー」
庄内・酒田から来てくださったハーフタイムさん。米粉のクッキーも種類が
いろいろあって迷います。パニラクッキーは米の風味とまろやかな味わい。
自家産はえぬきの米粉を安心材料で手作りしています。

［米香房　Gratia*sさん］「にゃーめん」「さわのはな米粉」
気になっておりました米粉の麺「にゃーめん」。試食させていただいた
にゃーめんは、フォーにも似た感じでちょっとこってりした汁によく合い
ますね。これからあったかい麺が美味しくなる季節にぴったりです。
他にも焼きそばやパスタ、いろいろな味で楽しめますよ。

［りぞねっとさん］「山形チップス」「山形ギョーザ」「米めん」など
山形県産はえぬきの米粉と米油を使ったサクッと軽い食感のスナック
「山形チップス」やもちもちしっとりの米粉の皮で包んだ餃子など、
米粉を研究し技術と設備を持つパイオニア。オリジナル商品の開発は
もちろん、学校給食の供給など米粉を身近な食生活へと意欲的に取り組んで
いらっしゃいます。

［玉谷製麺所さん］　「月山黒米うどん」「月山黒米パスタ」
黒米の玄米を石臼で自家製粉した玉谷製麺所さんの月山黒米うどんとパスタ。
乾麺なのにもちもちの食感とたっぷり入ったアントシアニンにびっくりします。
ショートパスタは用途に合わせて3種類。サラダやスープにもおすすめですよ。

鮎川先生の実演の米粉どら焼きのコーナーでは、ホットプレートでどら焼きを
参加者の皆さんと焼いています。ひっくり返すときれいにどら焼きの色に
焼けています。あんを挟んでできあがり。美味しそうですね。

こちらは山形住みます芸人の三浦友加ちゃんの実演コーナーです。
今回は「米粉の生チョコ」。すでに大人気で人がいっぱい。見えません(>_<)

MCの方がナビゲートして作り方を実況してくれています。

のちほど最後の米粉の生チョコを試食させていただいたのですが、
生チョコのしっとり感が絶妙に美味しく、どこらへんに米粉?と
わからないくらいでしたよ。アイディアが素晴らしいですね。
来年のバレンタインはこれで…と女性の皆さんに大ウケでした。

会場は絶えずにぎわいを見せ、米粉の美味しさや魅力をたっぷり味わえた
2時間になりました。こんな美味しい米粉のお店もたくさんあるなんて…
新しい発見がたくさんありましたよ。皆さんもぜひお店にイベントに、
足を運んで味わってみてくださいね。

2013.09.09：：[メモ/]

【バイヤー様・出展者様募集中！】平成２７年度おいしい山形・食材王国みやぎビジネス商談会の開催について

【バイヤー様・出展者様募集中！】

平成２７年度おいしい山形・食材王国みやぎビジネス商談会の開催について

豊かな食材に恵まれた山形・宮城両県で生産・加工された食料品を一堂に会し、仕入企業様に対して商品を直接ＰＲ・商談するビジネス商談会を、山形県と宮城県の官民連携により開催します。県内外への新たな市場開拓と販路拡大を図る機会として、ぜひご参加ください。

【開催日】

平成２７年１０月２０日（火）１０時～１９時

【会　場】

ホテルメトロポリタン仙台（宮城県仙台市青葉区中央１－１－１）

【参加対象】

■納入企業：山形・宮城両県のいずれかに事業所を有する食品製造業７０社程度

■仕入企業：食品を取り扱う仕入企業７０社程度

【参加費】

■納入企業（商談及び懇親交流会の参加費）

・商談（展示商談，個別面談商談）

(a) １小間（展示台幅９０cm×奥行９０cm）３０，０００円

(b) ２小間（展示台幅１８０cm×奥行９０cm）５０，０００円

（参加費には，個別面談商談の参加費を含む。）

・懇親交流会１人あたり５，０００円

■仕入企業

無　料

【募集期間】

平成２７年６月２４日～平成２７年７月２１日まで

▼詳しくは山形県HPをご覧ください。

http://www.pref.yamagata.jp/ou/norinsuisan/140030/my-syoudankai2015.html

2015.06.26：事務局：[メモ/]

【やまがた米粉食品コンクール】出品者募集のおしらせ

米の新しい食べ方として期待される、米粉食品。「米どころ山形にはこんなにおいしい米粉商品があるんです！」と、山形県民へ商品をアピールし、消費を拡大するための、“やまがた米粉食品コンクール”を開催します。
入賞特典として、雑誌掲載等、各媒体を活用した、効果的な広告企画をプレゼントします。
応募特典として、エントリーした全ての商品と店舗情報を、やまがた食産業クラスター協議会及びやまがた米っ粉クラブのホームページに掲載し、PRします。
審査員（食品加工専門家、流通関係者等）による審査により、最優秀賞1点、おいしい山形賞１点、山形6次産業化賞１点、優秀賞7点を選定します。
米どころ山形の、自慢の米粉商品を、ぜひご応募ください！

 　年末年始でなかなか御検討のお時間を取れなかった方もいらっしゃると思います。
　そこで、〆切を１月15日（火）まで延長させていただきますので、
　ぜひ御検討よろしくお願いします。

主催：やまがた食産業クラスター協議会
共催：山形県、山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会、おいしい山形推進機構

 
●応募方法●
 

1．応募部門　　　①菓子部門　　②パン・そうざい・麺等部門
 

2．応募資格者　　県内の食品製造業者、農産加工事業者、飲食店等
 

3．応募対象

　　 新しい米粉の用途^※として開発・商品化された米粉食品あるいは飲食店等で
　　提供しているメニュー　※パン、めん、パスタ、そうざい、洋菓子、スナックなど

4．応募用紙の提出

　　下記資料をご一読いただき、「やまがた米粉食品コンクール応募用紙」に必要事項を
 　　記入のうえ、事務局（下記6）あてにお送りください（郵送、FAX、電子メール等）。
　　１応募者あたり3点以内とします。
 　　応募締切り　平成25年1月15日（火）　延長しました！

　　・やまがた米粉食品コンクール開催要領（PDF形式、314KB）

　　・やまがた米粉食品コンクールチラシ（PDF形式、393KB）

　　・やまがた米粉食品コンクール応募用紙（Excel形式、34KB）
 

5．審査会当日の応募食品の搬入について

　（1）応募食品は以下の２種類をご用意ください。

　　①展示評価用：１個以上（未開封で食品表示がはっきりと見える状態のもの）

　　②試食評価用：一口程度の試食用サイズとして10名分程度

　（2） ・平成25年1月23日（水）（審査日）の9:30～10:30に、
　　　　審査会場（山形市・霞城セントラル4階）までお持ちいただき、
　　　　審査用サンプルの盛りつけを行って下さい（応募件数により時間が前後する場合があります。
　　　　詳しくは、後日各応募者にお知らせします。）。

　　　・麺類等調理が必要なものは、当日審査会場にて応募者に調理していただきます。

　　　・当日の搬入が困難な場合等は、あらかじめ事務局に連絡の上、
　　　　前日必着で事務局へ送付して下さい（あて先は下記のとおりです。送料は各自ご負担願います）。　　　　　　　　　　　　　　　　　

6．事務局（お問い合せ、応募用紙提送付先）

やまがた食産業クラスター協議会
〒990-0041　山形市緑町1-9-30　TEL023-679-5081　FAX023-679-5082
 

ご参考まで・・・
　過去のコンクールの結果はこちらから

2013.01.09：：[メモ/事務局コンテンツ]

【お知らせ】手軽に飲むだけ焙煎玄米粉について

こんにちは、吉田製粉㈱の吉田です。
弊社の「手軽に飲むだけ玄米食」の名前を
「手軽に飲むだけ焙煎玄米粉」に
改名することにしました。
また新たにボトル入りも販売いたします。
今後この名前で販売等をしていこうと思っていますので
今後とも宜しくお願いいたします。
写真を添付します。

・2012にやまがた米粉食品コンクールで
最優秀賞をいただきました。（旧製品名です）
・取扱い店リストを掲載しました。

【追伸】
12月13日（木）放送の
ＴＵＹ”ぐっじょぶＹＡＭＡＧＡＴＡ”で
弊社を取り上げて頂きました。
ＰＭ6:54から3分程だそうです。
よろしければ見て頂きたいと思います。

宜しくお願いします。

吉田製粉株式会社
代表取締役　吉田伸一

2012.12.10：事務局：[メモ/商品紹介：置賜]

【お知らせ】吉田製粉(株)からのお知らせです

こんにちは、
吉田製粉の吉田です。

きのう、YTS佐々木真奈美アナウンサーが取材に来られました。
今回米粉コンクールで入賞した「手軽に飲むだけ玄米食」など、
取材されていかれました。

今回取材分の放映は、
3月28日PM6:15、
「スーパーJチャンネルYTSゴジダスIII」の予定だそうです。

ぜひ、みなさん、ご覧いただけると幸いです。
どうぞよろしくお願いします。

2012.03.14：：[メモ/事務局コンテンツ]

【お知らせ】コンクール入賞食品の取扱い店等について

2/26（日）～、県内60店に参加いただき、「んまい！やまがた米粉食品キャンペーン」を開催中です。ぜひ、みなさま、各店に足を運んでみてくださいね！

ところで、「コンクール入賞食品は、どこで買えるの？」というお問い合わせをよくいただきます。コンクール入賞食品は、新製品も多く、まだ、取扱い店が多くない場合もございます。

各店から、情報をいただきましたので、ご参考になさってください（一部確認中です）。

（なお、詳細については、各店へお問い合わせくださいますようお願い申し上げます。）

■吉田製粉（株）「手軽に飲むだけ玄米食」

おらんだ市場菜なポートのほか、県内生協各店でお取り扱いいただいております。

■まっ直ぐ屋「米粉シフォンケーキ」

地方発送申し受けますので、直接ご連絡ください。

■すがわら製麺「つやひ麺」

地方発送申し受けますので、直接ご連絡ください。