米っ粉クラブ
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東根市のあおぞらこども園さん考案のレシピです！ ■材料（一人分）
■作り方 １. ボウルで米粉、片栗粉、ベーキングパウダー、砂糖、豆乳、油を混ぜる。 ※この時にケチャップを少量（分量外）入れると皮に色がつく。 ２.豚ひき肉、みじん切りにしたたまねぎ、にんじん、おろしにんにく、おろししょうが、おから、砂糖、塩、酒、ケチャップ、粉チーズ、片栗粉を混ぜ、肉だねを作る。 ３. カップに２の肉だね１人分を置き、上から１を１人分ずつ流す。（肉だねが見えていないようにする）。 ４. 蒸気がしっかり上がった蒸し器で強火で１５分蒸す。スチコンの場合はスチーム１２０℃15分で蒸す。 ※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。 なお、下記の目的で使用される場合は、考案者のお名前を必ず記載してください。
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河北町の老人保健施設 紅寿の里（こうじゅのさと）さん考案のレシピです！ ■材料（一人分） ・鶏肉 30g ・人参 20g ・玉ねぎ 40g ・南瓜 30g ・ほうれん草 10g ・サラダ油 2g ・コンソメ 2g ・塩 少々 ・胡椒 少々 ・水 50ml ・牛乳 50ml ・米粉 10g ■米粉の南瓜シチューの作り方 １. 鍋に油をひき、ニンジン・玉ねぎ・鶏肉を炒める。鶏肉の周りに火が通ったら水を入れて煮込む。 ２. 人参がやわらかくなったら南瓜を入れて煮込む。南瓜が煮えたらコンソメ、塩、胡椒で味をつける。 ３. 牛乳と米粉をボウルに入れ、混ぜる。 ４. ３．を入れ、とろみが付くまでかき混ぜ、味を調える。 ５．火を止め、茹でたほうれん草を加えたら完成。 ---------------------------------------------------------------------- ※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
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河北町の老人保健施設 紅寿の里（こうじゅのさと）さん考案のレシピです！ ■材料（一人分） ・卵 50g ・人参 5g ・玉ねぎ 10g ・木綿豆腐 50g ・米粉 2.5g ・塩 0.3g ・みりん 3g ・醤油 1g ・植物油 2g （そぼろあんの材料） ・鶏ひき肉 20g ・干しシイタケ 1g ・だし汁 80g ・醤油 3g ・砂糖 2g 【下ごしらえ】 人参、玉ねぎ：みじん切り 木綿豆腐：水切りして崩す 干しシイタケ：水で戻し、スライスする ■米粉のふくさ焼きの作り方 １. 卵液に人参、玉ねぎ、木綿豆腐を加えてまぜる。 ２. 塩、みりん、しょうゆと水に溶いた米粉を混ぜる。 ３. バットに流し込んでオーブンで180℃で25分焼く。 ※オーブンの温度・焼き時間は使用する機器により異なるので調整してください。 ４. 焼きあがったら一口大に切る。 ■そぼろあんの作り方 １. 鶏ひき肉を炒め、火が通ったら干しシイタケを加える。 ２. だし汁と醤油、砂糖を加えて煮る。 ３. 水溶き米粉を加えてとろみがつくまでかき混ぜる。 ---------------------------------------------------------------------- ※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
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東根市のあおぞらこども園さん考案のレシピです！ ■材料（一人分）
■下準備 １．枝豆をＡと一緒にミキサーにかけ、ピューレ状にしておく。 ■作り方 １．ボウルに卵黄を入れて泡だて器でしっかり混ぜ、砂糖、サラダ油の順に加えながらもったりするまでよく混ぜる。 ※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。 なお、下記の目的で使用される場合は、考案者のお名前を必ず記載してください。
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『第３回全国米粉料理コンテスト』
〜米粉の名人」料理グランプリ2015〜 応募者募集！！
国内産米粉促進ネットワーク主催により全国米粉の料理コンテストが開催されます。全国５地区での地区決勝大会を経て、選抜された３名の方が全国決勝大会へ進むことができます。今年は東北ブロック大会が仙台市で開催予定です。ぜひ、応募いただきますように、よろしくお願いいたします。
【募集期間】 平成２７年７月６日（月）〜 １０月５日（月）
募集資格、応募条件、応募方法など詳細については、下記ホームページをご覧ください。
※やまがた米っ粉クラブ 事務局の方にも募集チラシがございます。
印刷環境がない方は、下記までご連絡ください。
やまがた米っ粉クラブ（山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会 事務局）
ＴＥＬ：023-630-3192 山形市松波2丁目8-1 山形県6次産業推進課内