●商品名 つやひ麺●企業名 有限会社すがわら製麺●ＰＲ 県産米「つや姫」を使用。麺としての「おいしさ」にこだわり米粉の割合は30％にしました。小麦粉は当社で使用している麺にもっとも適した小麦を使用して、小麦粉だけの麺と違いツルッとした食感に仕上げました。乾麺専門の当社の技術を全面に活かしました。★選定理由★つるつる、もちもちとコシがよい。野菜のうまみも活かしてくれそうな麺です。米の麺を食べたという感じがします。●主な販売店庄内観光物産館ＪＡ鶴岡産直館 白山店
●連絡先住所：鶴岡市馬町字諏訪岸439-1電話：0235-33-2160・2012年やまがた米粉食品コンクール作品
●商品名 たこ米（べい） ●企業名 株式会社ヤマゲンフーズ ●ＰＲ 山形県産の「ひとめぼれ」を使用。もちもちした食感が特徴で、食事におやつにおつまみに大活躍です。 ★選定理由★ 米粉の特性が発揮されています。目を引くネーミング、形もよいですね。食事でもおやつでもどちらでも楽しめそうです。 ●主な販売店 要問合わせ ●連絡先 住所：新庄市大字鳥越1386 電話：0233-23-3977 ・2011年やまがた米粉食品コンクール作品
●商品名 お山の形のサブレ ●企業名 ケーキハウスチュチュ ●ＰＲ 米粉の美味しさを際立たせるために煎った米粉を使用しました。香ばしく、さくさくの食感です。山形のイメージをそのまま形にしてみました。 ★選定理由★ 甘さと塩の加減がよく、食べやすいです。形も山形を象徴していてかわいいですね。 ●主な販売店 ケーキハウスチュチュ ●連絡先 住所：山形市高堂1-8-1 電話：023-645-2511 ・2011年やまがた米粉食品コンクール作品
●商品名 米粉シフォンケーキ●企業名 まっ直ぐ屋●ＰＲ 減農薬栽培の自家産米「はえぬき」を使った米粉の生地に地元産の紅玉をすり下ろし、たっぷり混ぜ込んで焼き上げました。しっとり、ふわふわ、りんごの香りが美味しさを引き立てます。100％米粉なのでアレルギーの方にも安心してお召し上がり頂けます。期間限定の販売です。●主な販売店南陽愛菜館よねおり観光センター●連絡先住所：川西町大字下奥田169-1電話：0238-42-5465・2011年やまがた米粉食品コンクール作品
●商品名
つやひ麺
●企業名
有限会社すがわら製麺
●ＰＲ
県産米「つや姫」を使用。麺としての「おいしさ」にこだわり米粉の割合は30％にしました。小麦粉は当社で使用している麺にもっとも適した小麦を使用して、小麦粉だけの麺と違いツルッとした食感に仕上げました。乾麺専門の当社の技術を全面に活かしました。
★選定理由★
つるつる、もちもちとコシがよい。野菜のうまみも活かしてくれそうな麺です。
米の麺を食べたという感じがします。
●主な販売店
庄内観光物産館
ＪＡ鶴岡産直館 白山店
●連絡先
住所：鶴岡市馬町字諏訪岸439-1
電話：0235-33-2160
・2012年やまがた米粉食品コンクール作品