米っ粉クラブ

平成25年2月19日（火）14時より
山形市内で、米粉の魅力と可能性をお伝えするとともに、
多様な米粉食品をお楽しみいただくイベント
「やまがた米っ粉フェスタ」が開催されました！

事務局よりイベントの様子をレポートいたします！

なお、この場をお借りして、
ゲストの皆様、ご来場者の皆様、
試食ブースご出展の皆様、
その他関係各位に心からお礼申し上げます。

▼フェスタのスケジュールについて＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【第1部】（14:00〜15:10）

　１　主催者挨拶

　２　表彰式
　　　・やまがた米粉食品コンクール
　　　・米粉料理人気レシピコンテスト

　３　トークショー＆米粉料理デモンストレーション
　　　「米粉くうべ！県産食材でおいしい米粉ライフ！」
　　　　ゲスト：料理研究家　樋口順子先生、天平先生

【第2部】（15:25〜16:15）

　　試食交流会

▲表彰式会場の様子です

事業者の皆様、一般参加者の皆様、報道関係者の皆様
合計200名ほどがお集りいただいた中で、
やまがた米粉食品コンクールの授賞式が開始されました。

▲最優秀賞表彰

応募者数41事業者、出品数55点を、
各専門家6名の審査員の皆様により様々な視点で審査した結果・・

2012最優秀賞(山形県知事賞)を
東北日本ハム株式会社さま(酒田市)の
「酒田便り（プレーン・メープル）」が受賞しました。

その他、以下の合計10社が入賞しました。

▼受賞者一覧はこちら＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

▽最優秀賞(山形県知事賞)

『酒田便り（プレーン・メープル）』東北日本ハム株式会社(酒田市)

▽優秀賞（パン・惣菜・麺等部門）

『月山黒米パスタ〜ショートタイプ』有限会社玉谷製麺所（西川町）

『山形餃子（肉/野菜）』農事組合法人りぞねっと（真室川町）

▽優秀賞（菓子部門）

『米粉ポップオーバー』KOMFORTA（米沢市）

『和風ＧＥＮＭＡＩティラミスロール』株式会社シベール（山形市）

『玄米煎り粉のフルールショコラ』有限会社ケーキハウス・チュチュ（山形市）

『侘』菓子工房有限会社ボンむらやま（天童市）

『お米のばうむ（つや姫使用）』株式会社テラファーム コメル事業部（酒田市）

▽おいしい山形賞

『やまがたの野菜とくだもの達「んー米　米粉　スムージー』株式会社県庁食堂（山形市）

▽山形６次産業化賞

『米粉スノーボール』まっ直ぐ屋（川西町）

▲米粉料理人気レシピコンテスト受賞者の皆様

一般の方から広く米粉料理のアイディアを集め、やまがた米っ粉クラブ
ホームページ上で投票を行うレシピコンテストを行いました。
その結果、３品を優秀レシピとして表彰しました。

▼3点の優秀レシピです＿＿＿＿＿

■レンコンと鶏ささみのこめっこチキンナゲット
　　　　　　　　　　（考案：大滝佳代子さま）

■むしぱん・トマトジュースが入ってるよ！
　　　　　　　　　　（考案：JAみちのく村山農協尾花沢地区女性部さま）

■手作りマカロニDE具たっくさんグラタン
　　　　　　　　　　（考案：須摩幸江さま）

表彰式の後は、人気料理研究家の、樋口順子先生と、ご子息で
若手料理研究家の天平先生によるトークショー＆米粉料理
デモンストレーションが開催されました。
進行役はテレビでお馴染みの小川香織アナウンサーです。
それぞれの視点から、米粉のよさや可能性についてお話し頂きました。

●樋口順子先生、天平先生からのメッセージ

国産米を原料とする米粉は、安全・安心な食材です。
また、様々な食材と相性がよく、素材本来の味を活かしながら、
手軽な調理法で多様な食感に生まれ変わるのが魅力。
それだけに今後ますますの広がりが期待されます。

樋口順子先生、天平先生による
クッキングデモンストレーションが始まりました。

米粉を使用した、主食、おかず、デザート、おつまみ
と4種類の実用的なメニューを実演調理して頂きました。

大型スクリーンに映像を映し出しながら、
小川アナの合いの手も入り、ライブ感が満点でした。

▼ご紹介していただいた料理は以下の通りです＿＿＿＿＿＿

■米粉人参ニョッキの味噌クリーム
■枝豆入りチキンナゲット
■米粉のアイスクリーム
■ライスクラッカー

やまがた米粉食品コンクールを受賞した食品や、
米粉料理人気レシピコンテスト受賞者の方の料理など、
県内で開発された多様な米粉食品をお楽しみいただける、
立食パーティ形式の試食交流会が始まりました。

県内41事業者から56点もの米粉食品が集まりました。
どれもクオリティが高く、アイディアあふれる食品ばかりで、
開発者の方々の熱い想いが詰まっていると感じました。


▲振舞われた米粉食品の数々

出品者と一般参加者との交流ばかりではなく、
出品者同士の交流・情報交換も活発に行われており、
このフェスタを機会にして、さらに各々の米粉食品の新規開発や
品質向上が期待されます。

以上、やまがた米っ粉フェスタのレポートでした！