米っ粉クラブ
表彰式会場の様子
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【2011最優秀賞】吉田製粉株式会社さま「手軽に飲むだけ玄米食」
▲最優秀賞受賞の瞬間
応募者数44事業者、出品数57点の中、 各専門家6名の審査員の皆様により様々な視点で審査した結果・・・ 2011最優秀賞(山形県知事賞)は 吉田製粉株式会社さま(長井市)の 「手軽に飲むだけ玄米食」が入賞いたしました！ その他、 おいしい山形賞に1事業者、 優秀賞に8事業者が それぞれ表彰されました。 ▼受賞者一覧はこちら＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▽最優秀賞(山形県知事賞) 『手軽に飲むだけ玄米食』吉田製粉株式会社(長井市) ▽おいしい山形賞 『米粉シフォンケーキ』まっ直ぐ屋(川西町) ▽優秀賞(パン・惣菜・麺等部門) 『ホテルの味噌パン』株式会社グランドホテル(山形市) 『つやひ麺』有限会社すがわら製麺(鶴岡市) 『たこ米(べい)』株式会社ヤマゲンフーズ(新庄市) 『つや姫パスタ』三和油脂株式会社(天童市) ▽優秀賞(菓子部門) 『お山の形のサブレ』ケーキハウスチュチュ(山形市) 『つや姫ラスク[しみチョコ]』菓子工房ふくや(鶴岡市) 『NANJO da BE なんじょだべ』菓匠萬菊屋(南陽市) 『マドローム★紅ダリ』山形県立置賜農業高等学校 紅大豆本舗(川西町) |
トークショー「広がる米粉のメニュー、ご家庭から、厨房から」
授賞式の後は、
アル・ケッチァーノオーナーシェフ、 「やまがた米っ粉クラブ」推進リーダーの奥田政行シェフと 「キューピー3分クッキング」でおいしい家庭料理レシピが人気の小川聖子先生との トークショーが開催されました。 進行役はテレビでお馴染みの小川香織アナウンサーです。 それぞれの視点から、米粉のよさや可能性についてお話しいただました。 ●小川先生からのメッセージ みなさんのご家庭には 片栗粉、小麦粉は家庭にあるけど、米粉はない。 米粉は、グラタン、揚げ物、チジミなど、多くの料理に使えます。 ぜひご家庭にも米粉を置いてみんなで少しずつ使いませんか？ ●奥田シェフからのメッセージ 料理人として、世界へ持ち運ぶ材料としては米粉のパスタが最高です。 時間がない時だって応用がきく。 また、タコをあげる予定だったが、誤って炒めてしまったら タコがから揚げになったように、 まだまだ未知数の素材。調理法もまだまだある。 そういった意味で米粉は新しいジャンルの素材。 みんなで米粉を使ってどんどん失敗して 新しい料理を生み出しましょう！ そして、世界に誇れる米王国日本の米粉で 世界を驚かせてやりましょう！ |
クッキングデモンストレーション
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試食交流会が盛大に開催！
奥田シェフ、小川先生のレシピによる米粉料理や
県内で開発された多様な米粉食品をお楽しみいただける、 立食パーティ形式の試食交流会が始まりました。 県内44事業者から62点もの米粉食品が集まりました。 どれも魅力的で独自性のある食品で、 ひとつひとつに開発者の思いが形に現れているようでした。  ▲交流会会場の様子 また、実際につくられた方々との交流や 集まった方々同士の交流・情報交換 自社で販売するための商材探しなど 様々な目的をもった方が集まり賑わいをみせておりました。 今回会場で振る舞った食品の数々を対象とした 平成24年2月26日（日）〜平成24年3月18日（日）まで 「んまい！やまがた米粉食品キャンペーン」が開催されます。 プレゼント企画をご用意しておりますのでお楽しみに！ 以上、やまがた米っ粉フェスタのレポートでした。 ▼交流会のフォトギャラリーはこちら  |
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山形市荒楯町のパレスグランデールにて、
米粉の魅力と可能性をお伝えするとともに、
多様な米粉食品をお楽しみいただくイベント
「やまがた米っ粉フェスタ」が開催されました！
事務局よりイベントの様子をレポートいたします！
なお、この場をお借りして、
ゲストの皆様、ご来場者の皆様、
試食ブースご出展の皆様、
その他関係各位に心からお礼申し上げます。
▼フェスタのスケジュールについて＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【第1部】表彰式、トークショー＆米粉料理クッキングショー
１ 14:00〜 やまがた米粉食品コンクール表彰式
２ 14:25〜 トークショー「広がる米粉のメニュー、ご家庭から、厨房から」
３ 14:55〜 クッキングデモンストレーション
「簡単おいしいヘルシー！米粉クッキング」
【第2部】試食交流会 15:25〜