米っ粉クラブ
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（志田 清志さん考案）
やまがた米っ粉クラブ主催 第6回米粉料理教室 （2014年10月15日 米沢市東部コミュニティセンター ----------------------------------------------------------------------
■玄米米粉のパン 材料 材料 ・上新粉 140g ・玄米粉 26g ・きび糖 5g ・ゲランドの塩 2g ・イースト 3g ・バター （サラダ油） 16g ・お湯 130g ・卵 60〜70g ・脱脂乳 20g
■作り方 １、材料をボールに全部一緒に入れる。 ２、ブレンダー、ミキサー、フードカッターなどで、高速で３分間混ぜる。 ３、容器に入れる。 ４、発酵させる。 ５、オーブンに入れて焼く。
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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
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（高橋 寛光さん考案）
※やまがた米っ粉クラブ主催 第５回米粉料理教室 （2014年10月5日 山形市北部公民館〈２階調理室〉で開催）
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■米粉のもっちりココナッツプリン 材料 ・米粉 50g ・水 500cc ・グラニュー糖 85g ・ゼラチン 1.8g
作り方 １、米粉と水を合わせ、92℃で30分加熱する。 ２、砂糖を投入、溶けたらココナッツクリームを投入。 ３、水で戻したゼラチンを投入し、容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
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（高橋 寛光さん考案）
※やまがた米っ粉クラブ主催 第５回米粉料理教室 （2014年10月5日 山形市北部公民館〈２階調理室〉で開催）
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■米粉のどーなつ 材料 ・卵白 330g ・グラニュー糖 150g ・アーモンドプードル 50g ・米粉 50g ・粉糖 （グラニュー糖） 50g ・ベーキングパウダー 3g ・マーガリン 90g
■作り方 １、卵白、グラニュー糖を混ぜる。 ２、アーモンドプードル 、米粉、粉糖、ベーキングパウダーを混ぜて投入。 ３、溶かしたマーガリンを投入。 ４、30分程寝かし、170℃〜180℃のオーブンで15分〜20分焼成。 ----------------------------------------------------------------------
※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
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10月15日、米沢市の「東部コミュニティセンター」にて、
やまがた米っ粉クラブ第６回「米粉料理教室」が開かれました。
講師は、米沢市の「ベーカリー中村屋本店」社長、志田清志先生です。
「玄米米粉を使ったパン」と「米粉のお好み焼き」を教えて頂きます。
さくらんぼテレビ、山形新聞、米澤新聞」等、各社マスコミも取材にみえました。
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