米っ粉クラブ
おいしい山形大使「ペロリン」が、全国のご当地キャラクターが人気を競う 「ゆるキャラ®グランプリ2015」にエントリーしましたのでお知らせします。 「ペロリン」は農産物など山形の食の魅力をお伝えするおいしい山形大使として日々活動しています。 ぜひ皆様の応援をよろしくお願いいたします！ ●ペロリンの活動についてはこちらをご覧ください！ ・おいしい山形ホームページ http://www.nmai.org/index.html ・ペロリンオフィシャルFacebook ●投票期間：８月１７日〜１１月１６日 ※ご自宅のパソコンやスマートフォンなどから「一日一回」行えます。 ●投票方法：オフィシャルウェブサイトでＩＤ登録が必要です。（詳細は下記サイトより） ・ゆるキャラグランプリオフィシャルサイト |
（森谷あかねさん考案）
やまがた米っ粉クラブ主催 第８回米粉料理教室 （2014年11月30日 天童市・企業組合スイーツキッチン）
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■玄米米粉のパウンドケーキ 材料（パウンド型１本分） ・米粉 100g ・バター 60g ・てんさい糖（砂糖） 60g ・卵 2個 ・豆乳 10〜20g ・ベーキングパウダー 小さじ１ ・トッピング（果物・ジャムソースなど） 15〜20g
■作り方 １、バターをふわっとなるまでよく混ぜ、さらにてんさい糖を入れて良く混ぜる。 ２、卵を溶いて１のボールに少しずつ数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。 ３、２のボールに米粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。 ４、 ３のボールにケーキに入れたい果物、ソース、野菜を入れ込んで軽く混ぜ合わせたら、 ケーキカップに入れて、180℃に温めておいたオーブンで約25〜30分焼く。 ５、竹串をさして、生地がついてこなければ完成。
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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
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（森谷あかねさん考案）
やまがた米っ粉クラブ主催 第８回米粉料理教室 （2014年11月30日 天童市・企業組合スイーツキッチン）
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■玄米かりんとクッキー 材料（10cm 約40本分） ・米粉 100g ・米油（サラダ油） 30g ・豆乳 170〜180g トッピング材料 ・ジャガイモ（マッシュしたもの） 40g ・塩 2〜3g ・コショウ・サツマイモ・青のり・干しエビなどお好みで
■作り方 １、クッキーに混ぜ込むやさいなどは、火を通してマッシュしたり、フードプロセッサ などで細かくしておく。 ２、絞り袋の先端が直径６〜７�儖未砲覆襪茲Δ棒擇辰討�く。（絞りガネ直径７�僉� ３、オーブンを180℃に予熱する。 ４、 豆乳、油、塩をボールに入れ混ぜ合わせる。 ５、４に玄米粉、トッピング材料を入れて、泡立器でよく混ぜ合わせる。 ６、先をクリップで止めている絞り袋に入れる。 ７、オーブンの焼き皿に好きな形に絞り出し、180℃で15分、温度を160℃前後に 落とし、様子を見てさらに5〜10分追加して焼く。 ８、焼き終わったらそのままオーブンの予熱でカリッとなるまで放置する。
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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
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★★「やまがた米粉Ｘｍａｓケーキキャンペーン」が今年も始まります。★★ ーことしのクリスマスケーキはやまがた生まれの米粉のケーキー 県内32の菓子店、合計58店舗が参加し県産の米粉を使ったオリジナルＸｍａｓケーキを販売します。 各お店のパティシエの方々が、腕をふるいクリスマスの夜を彩ります。 クリスマスケーキキャンペーン期間：平成26年11月25日（火）〜12月25日（木） 期間中購入した人の中から、抽選で80名の方につや姫やはえぬき等の県産農産物 または、キャンペーン参加店でご利用いただけるお菓子券等が当たります。 「やまがた米粉Ｘｍａｓケーキキャンペーン」の参加店及び商品はこちらから |
山形県は、おいしいお米の産地。近年は、お米の新しい食べ方として米粉が注目されており、米粉ならではの食感を活かした食品は、お米の消費拡大につながると期待されています。
Ｘｍａｓは、大切な人とケーキを囲み、幸せな時間を過ごす日。５周年となる今年度も県産米粉を原料としたＸｍａｓケーキを対象とし、「やまがた米粉Ｘｍａｓケーキキャンペーン」を開催します！
下記期間中、菓子製造業者・販売店の募集を行いますので、ぜひ御覧ください。
皆さまの御応募心よりお待ちしております！
◇参加対象
県内の食品製造業者、販売業者、飲食店で、キャンペーン期間に県産米粉を使ったクリスマスケーキを販売する事業者（詳細は実施要領を御覧ください。）
◇参加店募集期間
平成２７年９月１日（火）〜１０月９日（金）
◇申込方法
「やまがた米粉Xmasケーキキャンペーン参加申込用紙」に御記入のうえ、事務局（FAX：０２３−６３０−２４３１）あて送付願います。
◇Xmasケーキキャンペーン期間
平成２７年１１月２５日（水）〜１２月２５日（金）
キャンペーンの詳細は下記をご覧ください♪
〇参加店募集チラシ（pdf形式３６８ｋｂ）
〇参加申込書（zip形式６５ｋｂ）
〇平成２７年度「やまがた米粉Ｘｍａｓケーキキャンペーン」実施要領（pdf形式３０５ｋｂ）